Қайнатылған қоюландырылған сүті бар торт - керемет дәмі мен құдайдың хош иісі бар дәмді тоқаш. Оның пирожныйлары нәзік, ал десерттің өзі тоңазытқышта 4 күнге дейін тұра алады.
Қажетті ингредиенттер
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған дәмді торт жасау үшін қамырға келесі өнімдерді алу қажет:
- қаймақ (майдың мөлшері 20%) - 50 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қант - 50 г;
- бидай ұны - 400 г;
- қоюландырылған сүт - 100 мл;
- сода - 2/3 шай қасық;
- көкнәр - 40 г;
- үстел сірке суы - бірнеше тамшы.
Қабат пен крем үшін келесі ингредиенттер қажет:
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- қант - 70 г;
- ванилин - 1 пакет;
- өсімдік майы - 1 сағат. қасық;
- май - 200 г;
- шоколад - 50 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка.
Торт дайындау процесі
Салқындатылған жұмыртқаның ағын алыңыз да, оларды терең ыдысқа құйыңыз. Миксерді қолданып, жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін 70 г қантты алып, оның бір бөлігін белоктарға қосыңыз. Содан кейін оларды құрылғының орташа жылдамдығымен қайтадан ұруды жалғастырыңыз. Сонымен қатар, сіз қантты қосуыңыз керек. Соңында сізге ванилин қосып, массаны біртекті қалың консистенцияға келтіру керек, сонда оның шыңдары пайда болады.
Пісіру парағын калька қағазымен жабыңыз, өсімдік майымен щеткаңыз және ас қасықпен қантпен шайқалған ақтарды кішкене бөліктерге жайыңыз. Олардың арасында бірнеше сантиметр қашықтықта ұстаңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 100 градусқа дейін 90-110 минутқа салыңыз. Осы уақыт ішінде ақуыздар мұқият кептіріледі және олардан безеу шығады, оны бөлек табаққа ауыстырып, салқындату керек.
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, оған 50 г қант қосып, ингредиенттерді миксермен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Сізге дәнсіз біртекті масса алу керек. Содан кейін оған қоюландырылған сүт пен қаймақ қосыңыз. Миксерді қайтадан қолданыңыз және ингредиенттерді мұқият шайқаңыз. Ас содасын алыңыз, сірке суымен сөндіріңіз және алынған қоспаға қосыңыз. Қолды шайқаңыз және ақырын шайқаңыз. Ұнды електен өткізіп, барлық ингредиенттері бар ыдысқа бөліктерге салыңыз. Шығу сұйық қамырға айналуы керек. Көкнәр оған ең соңғы құйылады және мұқият араластырылады.
Дөңгелек пісірме табақты алыңыз, маймен сүртіңіз және оған қамырды құйыңыз. Оны 180 градус температурада 25-30 минут пісіру керек. Дайын тортты қалыптан алып тастап, оны тор сөреге салқындату үшін қалдыру керек, содан кейін оны екі бөлікке бөлу қажет болады.
Жұмсақ майды таза ыдысқа жіберіп, сол жерге қоюландырылған сүтті қосыңыз. Ингредиенттерді миксермен орташа жылдамдықпен ұруды бастаңыз. Біртекті масса алу керек.
Ыдысты алыңыз және оған бірінші қабықты салыңыз. Оны кілегейдің бір бөлігімен майлаңыз, содан кейін безе қойыңыз. Ол біркелкі таратылуы керек. Осыдан кейін оны креммен жағып, үстіне екінші торт салады. Ол кілегейдің қалған бөлігіне жағылып, үстіне ерітілген шоколад құйылады. Содан кейін тортты бірнеше сағат бойы сіңіріп алу керек, содан кейін оны шаймен бірге беруге болады. Ас болсын!
