Карамелденген алма немесе банан - қарапайым және ерекше десерт. Минималды өңдеудің арқасында жемістер барлық артықшылықтарды сақтайды, сонымен қатар жаңа, ерекше, карамель дәмін алады.
Бұл қажетті
- - 6 алма,
- - 400 г түйіршіктелген қант,
- - 100 мл су,
- - 1 шай қасық лимон шырыны,
- - 0,5 шай қасық күнбағыс майы.
- немесе
- - 5 банан (немесе 10 мини-банан),
- - 300 г қант,
- - 100 мл су,
- - 30 грамм сары май,
- - шаңға арналған 1 шай қасық ақ күнжіт немесе даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Алманы алыңыз, оларды ағынды сумен содамен шайыңыз және құрғатып сүртіңіз. Әр жеміс-жидекке ұзын ағаш шашлык салып, дайындалған жемістерді бір жағына қойыңыз. Дайын десертті қосатын тағамдарды дайындаңыз. Ыстық карамельдің жабысып қалуын болдырмау үшін табақты күнбағыс майымен майлауды ұмытпаңыз.
2-қадам
Карамель жасаңыз. Кішкене кастрюльге қант пен су құйыңыз. Лимоннан шырынды сығып, кастрюльге 1 шай қасық қосыңыз. Карамельді орташа шпатламен үнемі араластыра отырып орташа температурада пісіріңіз. Ең бастысы, қант жанбайды, әйтпесе ащы пайда болады, бұл десерттің дәмін бұзады. Нәтижесінде қант толығымен еріп, консистенциясы бойынша қалың болуы керек. Өртті алып тастаңыз, бірақ кастрөлді ыстық плитадан алмаңыз.
3-қадам
Шашлыкқа алма алыңыз да, әрқайсысын карамельге батырыңыз. Егер алма үлкен болса және қоспамен толығымен жабылмаған болса, оның үстіне шай қасық құйыңыз. Десертті табаққа салыңыз, уақытты толық орнатып, қатайтыңыз.
4-қадам
Сәл басқа жолмен карамельде қуырылған банандарды дайындауға болады. Мұны істеу үшін банан қабығын аршыңыз. Егер жемістер үлкен болса, оларды 2-3 бөлікке бөліңіз, бірақ егер олар миниатюралық болса (мини-банандар), оларды толығымен қалдырыңыз.
5-қадам
Сары майды жабыспайтын табаға салыңыз. Ол ери салысымен қант қосып, ыдыстың түбіне біркелкі таратып, оны сумен толтырыңыз. Қантты ерігенше және түсі өзгергенше ағаш шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз. Карамель қоюланып, өзіне тән хош иісті дамытуы керек.
6-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Дайын банандарды табаға бір қатарға салыңыз. Карамелденген жемісті 2 минуттай жайлап төңкеріңіз.
7-қадам
Банандарды табадан алып, майланған табаққа салыңыз. Қалған карамельмен жемістерге себіңіз де, күнжіт тұқымымен немесе даршынмен өз қалауыңыз бойынша себіңіз. Десертті толығымен суытыңыз.
