Жеңіл кофе хош иісі және карамель дәмі бар өте пушистый, нәзік крем. Кондитерлік өнімдерге, торттарға өте ыңғайлы, оны эклерді толтыру үшін қолдануға болады. Сонымен қатар, бұл меруэ кремі өзінің формасын керемет сақтайды және өте тез дайындалады!
Бұл қажетті
- - 200 г қант;
- - 100 мл су;
- - 4 жұмыртқаның ағы;
- - 1/2 шай қасық еритін кофе.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен кофе карамелін қайнатыңыз. Ол үшін қантты ыстық суда ерітіңіз, кофе қосыңыз, баяу отта пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Масса қалыңдай бастауы керек және баяу ырылдауы керек (бұл шамамен 20 минутты алады). Содан кейін отты өшіріңіз.
2-қадам
Салқындатылған ақуызды қалың көбікке шайқаңыз. Бұл рецепт үшін сарысы қажет емес.
3-қадам
Ыстық кофе карамелін көпіршітілген жұмыртқаның ақтығына баяу қосып бастаңыз. Егер карамель өте қалың болмаса, онда оны жұқа ағынмен құйыңыз. Миксермен жоғары жылдамдықпен тегіс болғанша шайқаңыз. Крем пышным болуы керек, сондықтан 3-4 минут араластырыңыз - кем дегенде.
4-қадам
Карамельмен және кофемен безендірілген крем дайын, ол нәзік, нәзік, хош иісті болып шықты. Сіз оны басқа рецепттер үшін бірден қолдана аласыз - оны торт қабаттарын қабаттастыру үшін қолдануға болады, сонымен қатар кез-келген талғампаздықтардың шыңдарын безендіре алады, мысалы, мини-кекстер. Немесе сіз жай ғана бәліштерді хош иісті кілегеймен толтыра аласыз.
