Сіз мүлдем басқа екі тағамды қалай біріктіруге болатындығы туралы өзіндік вариация. Мұндай сый-сияпатпен сіз үй шаруашылығын ғана емес, күткен қонақтарды да жағымды таң қалдыра аласыз.
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- сүт - 50 мл;
- шошқа целлюлозасы - 400 г;
- жаңа шампиньондар - 100 г;
- ұн - 100 г;
- зәйтүн майы;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Шампиньондарды жақсылап шайыңыз, қажет болса қабығын тазалаңыз. Үлкен сына немесе текшелерге кесіңіз. Маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз, тұз қосыңыз.
- Тауық жұмыртқаларын жуыңыз, контейнерге кіріңіз, сүтті сол жерге құйыңыз, шанышқымен немесе араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Саңырауқұлақтармен бірге жұмыртқа сұйықтығын табаға құйыңыз. Төмен температурада омлетті қараңғылаңыз. Ешқандай жағдайда оны араластыруға болмайды, бүкіл қабаттар орамға түседі.
- Етті алдын-ала биіктігі 5-2 см болатын кішкене қабаттарға бөліп, ет балғасымен сәл шайқаңыз, өз қалауыңыз бойынша аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыдыста демалып, шырындарға малыныңыз.
- Омлетті кең сыналармен кесіңіз. Әр бөліктің ортасына туралған көк шөптерді салыңыз. Сонымен, омлетті орамға мұқият орау керек, оны сындырмауға тырысқан жөн, сондықтан ыдыстың сыртқы түрі неғұрлым қысқа болады.
- Ұнтақталған ет бөліктерімен жұмыртқа орамдарын ораңыз. Қажет болса, шайқауыштарды шұқығышпен немесе таза жіппен бекітіңіз.
- Нан пісіру үшін жұмыртқаны алдын ала тұзбен шайқаңыз, ұнды басқа ыдысқа салыңыз. Бастау үшін дайындаманы ұнға, сосын жұмыртқаға салыңыз. Жер қыртысының әуе болуы үшін илектеу операциясын 4-5 рет жасаған жөн.
- Қыздырылған майдың көп мөлшеріне қуырыңыз.
- Артық майды ағызып алу үшін дайын тағамды майлыққа салыңыз да, суығанша үгітілген ірімшік себіңіз.
