Құймақ - дәстүрлі орыс тағамы. Құймақ дайындаудың түрлі рецептері бар. Ашық құймақтар тек қана жүрек емес, сонымен қатар тәбетті ашады.
Саған қажет болады:
Қамырды дайындау үшін:
- сүт - 200 мл
- жұмыртқа - 2 дана.
- ұн - 80 г.
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- дәміне қарай тұз бен қант
Толтырғышты дайындау үшін:
- жұмыртқа - 4 дана.
- сүт - 1 стакан,
- ұн - 1 шай қасық,
- жасыл
- үгітілген ірімшік - 100 г.
Алдымен құймақ қамырын илеңіз. Тостағанды алып, жұмыртқаны қантпен араластырыңыз, ұн қосыңыз, ағынға сүт құйыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
Біз пластикалық бөтелкені алып, оған кішкене тесік жасаймыз. Біз пешті қосамыз. Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен майлап, қыздырыңыз. Енді бөтелкеден қамырды төмендегідей етіп құйыңыз: табаның үстіне дөңгелек сызып, тор жасаңыз, нәзік құймақ жасаңыз. Екі жағынан да қуырыңыз.
Нәзік құймақ пісіруді аяқтағаннан кейін, біз толтырғышты - омлетті ірімшіктің құймағын дайындаймыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ұрып, жылы сүт, аздап ұн, ас қасық өсімдік майы, туралған шөптер, үгітілген ірімшік пен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Қоспаны қуырғыш табаға құйып, пісіріңіз.
Содан кейін омлет-ірімшіктегі құймақты ашық құймаққа салыңыз да, оны ораңыз. Ұнтақталған жұмыртқа, ірімшік және шөптер қосылған ашық қаймақпен қаймақ беру жақсы.
