Мен асқабақтың, картоптың, тартылған ет пен фета ірімшіктің ерекше кәстрөлін дайындауды ұсынамын. Ыдыс жай дайындалады, ингредиенттердің көрсетілген мөлшері 8-10 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - асқабақ - 800 г;
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - қой еті (филе) - 500 г;
- - картоп - 500 г;
- - сүт 2, 5% - 150 мл;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - пияз - 2 бас;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - ақжелкен немесе аскөк жасыл - 30 г;
- - ұн - 6 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 6 ас қасық. л.;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың қабығын аршыңыз, жіңішке тілімдерге бөліңіз. Картопты қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз, көкөністерді тұздап алыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Асқабақ пен картопты ұнға батырып, маймен кішкене бөліктерде қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Қойды ет тартқышқа бұраңыз.
4-қадам
Пиязды текшелерге бөліп, өсімдік майына аздап қуырыңыз, тартылған етті пиязға қосып, барлығын кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, тартылған етке қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Ірімшікті текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны сүтпен, тұзбен шайқаңыз, туралған шөптерді қосыңыз.
6-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Қуырылған көкөністердің жартысын ыдыстың түбіне салыңыз. Тартылған етті көкөністерге салыңыз, оған - ірімшік (100 г), содан кейін қалған көкөністер мен ірімшіктің тағы бір қабаты. Кәстрөлге жұмыртқа мен сүт қоспасын құйыңыз. Тұмшапеште 220 градусқа 40 минут пісіріңіз. Кәстрөл дайын! Ас болсын!
