Тахини йогурт соусындағы тартылған ет қосылған асқабақ кастрюлі - иорданиялық тағам. Асқабақтың көптеген пайдалы қасиеттері бар: A, C, D, E. дәрумендері, сонымен қатар макроэлементтер: темір, кальций, калий, магний. Пита нанымен немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.
Бұл қажетті
- - 600 г асқабақ
- - 600 г тартылған ет
- - 5 ас қасық. л. өсімдік майы
- - 1 шай қасық зире
- - дәміне қарай тұз
- - 1 цилиндр
- - 5 ас қасық. л. асқабақ тұқымдары
- - 12 ас қасық. л. йогурт
- - 6 ас қасық. л. тахини пастасы
- - 5 түйір сарымсақ
- - 1 лимон
- - 1 шай қасық хош иісті бұрыш
- - 30 г күнжіт тұқымы
- - 100 мл су
- - 1/2 лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың қабығын аршып, ені 5-5,5 см болатын кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Табаға өсімдік майын құйып, асқабақты қызарғанша 5-10 минуттай қуырыңыз. Қуырылған асқабақты сүлгімен майдың шыны болатындай етіп ауыстырыңыз.
3-қадам
Фаршты қуырыңыз, зире, хош иісті бұрыш қосыңыз, сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз. Киндроны ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Техина пастасын жасаңыз. Лимон шырыны, сарымсақ және сумен күнжіт тұқымын блендерде ұнтақтаңыз.
5-қадам
Йогуртті тахини пастасымен араластырыңыз. Дәміне қарай сарымсақ, лимон шырыны, тұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
6-қадам
Асқабақ, тұздық, кинза, тартылған ет, кинза, тұздық: қабаттарға пісірме табаққа салыңыз.
7-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, шамамен 40-45 минут пісіріңіз.
8-қадам
Асқабақтың дәндерін құрғақ табада қуырып, кастрюльді безендіріңіз.
