Асқабақ - бұл өте шырынды және жұмсақ көкөніс, ол қатты ірімшік пен тауық етімен үйлеседі. Сондықтан сіздердің назарларыңызға дәмдеуіштермен, қаймақпен және майонезбен майланған, жоғарыда сипатталған үш ингредиентті ғана біріктіретін өте дәмді, нәзік және барқыт кәстрөлді ұсынамыз.
Құрамы:
- 250 г голланд ірімшігі;
- 1 кішкене қаймақ пакеті;
- 0,7 кг тазартылған асқабақ;
- 0,7 кг тауық еті;
- майонез;
- сарымай;
- тұз және қара бұрыш;
- 30 г нан үгіндісі.
Дайындық:
- Етті шайыңыз, артық майлар мен жолақтарды алып тастаңыз, құрғатыңыз және орташа текшелермен кесіңіз.
- Еттің барлық текшелерін ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз.
- Асқабақтың қабығын аршып, тұқымын себіңіз, ірі үккіште сүртіңіз. Асқабақ сияқты қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Үгітілген ингредиенттерді ыдысқа қосып, тұзбен, қаймақпен және майонезбен дәмдеңіз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз, екі тең бөлікке бөліңіз.
- Пісірме табақты (шамамен 20х15 см) май бөлігімен майлап, нан үгіндісі себіңіз.
- Асқабақ массасының бір бөлігін қалыпқа салып, оны тегістеңіз. Асқабақтың массасын ет бөліктерімен жабыңыз, ал ет қабатын асқабақтың қалған массасымен жабыңыз.
- Осының бәрін үгітілген үгінділермен, қаласаңыз, қалған қатты ірімшікпен себіңіз, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 1 сағат жіберіп, пісірілгенге дейін пісіріңіз. Қуыру уақыты әр түрлі болуы мүмкін, өйткені әр пештің өзіндік ерекшелігі бар. Сіз әрдайым техниканың жеке ерекшеліктерін ескеруіңіз керек.
- Дайын кастрюльді ішкі жағынан пісіріп, сыртынан қоңыр ірімшік қабығымен жабу керек. Сонымен, пісірілген тауық еті, асқабақ және қатты ірімшік кастрюльдерін пештен алыңыз, салқындатып, бөліктерге бөліп, жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен бірге беріңіз.
