Тауық етінің филесі - бұл диеталық өнім. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар. Оның бірі - нан үгіндісінде қуырылған тауық еті. Бұл тағам шырынды және хош иісті болу үшін оны ірімшік пен саңырауқұлақпен пісіріп көріңіз.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 2 дана;
- өңделген ірімшік;
- ұн - 2 ас қасық;
- нан үгіндісі - 3-4 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- 1 шампиньон;
- тұз
- дәміне қарай бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін жуыңыз, құрғатыңыз және терісін теріңіз. Оларды екі бірдей бөлікке кесіңіз. Әр бөлікті үлкен және кіші филеге бөліңіз. Үлкен филені (4 дана) балғамен шайқаңыз. Еттің әр бөлігінің бүйіріне терең тесік жасаңыз, оның кішкентай сыртқы тесігі бар қалта жасаңыз. Филеде тесік жасамауға тырысыңыз, әйтпесе ірімшік қуыру кезінде табаға ағып кетеді. Кеудеге іші мен сыртын тұз бен бұрышпен ысқылаңыз. Фольгамен оралған тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз.
2-қадам
Өңделген ірімшікті кішкене бөліктерге кесіңіз, олардың ұзындығы қуыстың ұзындығынан сәл аз болуы керек. Оны қалтаңызға салыңыз.
Кішкентай шампиньонды жіңішке тілімдермен кесіңіз, ірімшіктің үстіне әр филеге салыңыз. Кесілген жердің бір шетін сыртқа шықпайтындай етіп жабыңыз.
3-қадам
Тұзбен араластырылған ұнды табаққа құйып, оған тауық филесін салып, оны екі жағына жайыңыз. Содан кейін етті жұмыртқаға батырыңыз.
Нан дайындаңыз. Мұны істеу үшін пеште ақ нанның бірнеше кішкене бөліктерін құрғатыңыз, содан кейін алынған крутондарды илегішпен ұсақтаңыз. Алынған үгінділерді пісіру парағына қойып, ыстық пешке салыңыз. Нанды кейде араластырыңыз. Ол сәл қызарған кезде оны алып, табаққа құйып, сәл салқындатыңыз. Онда тауықтың төс етін екі жағына айналдырыңыз.
4-қадам
Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, аздап өсімдік майын қосып, әр кеудеге барлық жағынан алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін мезгіл-мезгіл айнала отырып, тағы 15 минут баяу отта пісіріңіз.
