Көкөністер мен саңырауқұлақтармен дайындалған қарақұмық тек құнды микроэлементтердің көзі емес, сонымен қатар организмге пайдалы дәрумендерді сақтайды. Бұл тағам күнделікті мәзірге сай келеді, сонымен қатар вегетариандықты қолдаушыларды қуантады.
Бұл қажетті
- - өсімдік майы (4 г);
- –Дәміне қарай толтырыңыз;
- - сары май (5 г);
- - тауық сорпасы (140 мл);
- –Дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - кез-келген жаңа саңырауқұлақтар (70 г);
- - қызанақ (2 дана);
- –Сәбіз (1 дана);
- - жаңа пияз;
- - қарақұмық жармасы (320 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністер алдымен дайындалуы керек. Сәбіз мен пиязды алыңыз, шайыңыз, үстіңгі қабығын пышақпен алыңыз. Көкөністерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды шайыңыз, көзге көрінетін кірді кетіріңіз және кез келген формада тураңыз.
2-қадам
Қызанақтан теріні алып тастаңыз. Бұл процесті жылдамдату үшін қызанақты алыңыз, оларды 2-5 минут қайнаған суға салыңыз. Осыдан кейін тері оңай кетеді. Целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Терең қуырғыш табаны алыңыз, өсімдік майын қыздырыңыз, түбіне пияз бен сәбізді салыңыз. Ағаш шпатламен үнемі араластырып, 5 минут пісіріңіз. Әрі қарай, саңырауқұлақтар мен қызанақты қосыңыз. Бұл қоспаны сәбіз жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Қарақұмықты сұрыптаңыз, оны бірнеше рет шайыңыз. Жарманы қуыруға арналған табаға салыңыз, тауық сорпасына қарақұмық 2 см жауып тұратындай етіп құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, 20-30 минут қайнатыңыз. Ботқаны мезгіл-мезгіл тексеріп отыруды ұмытпаңыз, өйткені әр түрлі сорттағы қарақұмық әр түрлі жолмен қайнайды.
5-қадам
Нәтижесінде, сары май мен туралған аскөкті қарақұмыққа салыңыз, қайтадан қақпақпен және қою шай сүлгімен жабыңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған қарақұмық хош иісті және өте нәзік болып шығады.
