Мраморлы сиыр еті ең қымбат тағамдардың бірі. Мейрамханаларда мәрмәр сиыр еті ерекше деликатес болып саналады және ол өте қымбат. Үйде және қонақтарда таң қалдыруға тырысыңыз және үйде мәрмәр сиырды қара тұзбен және Қырым шөптерімен пісіріңіз.
Бұл қажетті
- - 800 г мәрмәр сиыр еті;
- - 1 ас қасық қара тұзбен «слайдпен»;
- - 1 ас қасық Қырым шөптерінің қоспасы;
- - 1 ас қасық зәйтүн майы;
- - бұрыш қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдыс дайындалатын етті міндетті түрде мұзды сумен жуу керек. Маңызды мәселе: етті ағын сумен емес, ыдыста жуу керек. Ет жуылғаннан кейін одан қағаз майлықтарын пайдаланып артық ылғалды кетіру керек.
2-қадам
Ұнтақталған бұрыш пен тұзды ет талшықтарына сүрту керек.
3-қадам
Пешті бір уақытта алдын ала қыздырыңыз. Табаны зәйтүн майымен тазалаңыз. Тұтас етті қатты отта қуырыңыз. Әр жағын 30 секунд қуыру керек. Шеттері туралы ұмытпаңыз, оларды қуыру керек.
4-қадам
Ет дайын болғаннан кейін оны пісірме табаққа жіберіп, Қырым шөптеріне себіңіз. Тұмшапешке салыңыз және орташа температурада 20-25 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты сіздің қалағаныңызға байланысты. Егер сізге қатты пісірілген ет ұнаса, оны жарты сағат ұстауға болады. Егер сізге ет пісіру керек болса, бірақ оны пешке шамадан тыс салмаңыз, онда 20-25 минут уақытты қолданыңыз.
5-қадам
Біздің мәрмәр сиыр еті біткен соң, оны бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз. Мраморлы сиыр етін кез-келген гарнирмен немесе салатпен беруге болады.
