Үйде дайындалған тауық кеспесі - бұл көптеген адамдарға ұнайтын ең дәмді сорпалардың бірі. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер әрдайым өздерінің аспаздық шошқа банкінде осы макарон өнімдерін дайындауға арналған рецепт алуға тырысады. Пісіру оңай.
Үйде жасалатын классикалық рецепт
Классикалық үй кеспесін тек жұмыртқа, ұн және тұзбен араластыру керек деп санайды, бірақ олай емес. Сіз оны судан, тұздан және ұннан дайындауға болады, бірақ жұмыртқада жақсырақ. Екінші маңызды шарт - илеу. Қамырды өте тік етіп илеу керек, сонда кеспе қайнаған кезде кейінірек сіңіп кетпеуі керек.
Сынақ үшін сізге мыналар қажет:
- 2 тауық жұмыртқасы
- бір шымшым тұз
- премиум ұн (қажет болған жағдайда)
Кеспе пісіру
- Кеспе илеуге арналған ыдыс дайындаңыз. Жұмыртқаны жуып, ыдысқа шайқаңыз. Тұз қосыңыз. Жақсылап араластырып, електен өткен ұнды құя бастаңыз. Қамыр өте қатты болғанша илеңіз. Ұнды қажетінше қосыңыз. Қамырдан тоқаш жасаңыз.
- Тоқашты араластырылған ыдыспен жабыңыз. Оны 20-30 минутқа қалдырыңыз (содан кейін оны жайып тастау оңайырақ болады).
- Белгіленген уақыттан кейін қамырды жұқа тортқа жайыңыз. Екі жартыға бөлуге болады.
- Тортты домалату кезінде бір-біріне жабысып қалмас үшін ұнмен ұнтақтаңыз. Түтікпен (ораммен) ораңыз, оны илектеу штырға орауға болады. Кеспені қиғаш етіп кесіңіз. Кеспе ені міндетті емес, бірақ әдетте жіңішке кесіледі. Сіз әр тортты ленталармен кесуге болады. Таспаларды бүктеп, кеспеге кесіңіз. Сонда ол қысқа болады.
Кеңес
- Үйде кеспе дайындауда қиын ештеңе жоқ, бірақ кейбір ерекшеліктерді есте сақтау керек. (бір жұмыртқа үшін 50-70 мл су). Бұл кеспені жұмсақ етеді. Ол сәл тезірек дайындалады. Әдетте мұндай кеспелер негізгі тағамдарға дайындалады. Бір жұмыртқаны 1 ас қасықпен алмастыруға болады. өсімдік майы.
- Кеспе сорпасын дайындаған кезде, оны ұнмен жиі сүртіп алатындықтан, сорпа бұлтты болуы мүмкін. Пісірудің алдында ол болуы керек, бұл сорпаның сапасына ешқандай әсер етпейді, ал сорпа жеңіл болады.
- Сізде кеспе болуы мүмкін - бұл өте ыңғайлы. Қамыр дайындалуда, кеспе кесіледі. Содан кейін ол жақсылап кептіріледі, жайылады, мысалы, пісіру парағына, науаға.
Оның жақсы кебуі өте маңызды. Сіз оны банктерде, қораптарда, қағаз пакеттерде немесе зығыр сөмкелерде сақтай аласыз. Пластикалық орау қажет емес.
Егер сіз өз отбасыңызды қуантып, таңқалдырғыңыз келсе, қамырға судың орнына бір-екі ас қасық қызылша шырынын (қызғылт), шпинат (жасыл), сәбіз (апельсин) қосыңыз немесе 1-2 шай қасық қойыңыз. куркума (ашық сары)
- Ерекше нәрсені ұнататындар кеспені қамырға, мысалы, саңырауқұлақ ұнтағын (дәмдеуіштер) қосып хош иістендіре алады.
- егер кеспе жұмыртқада болса, оны қысқа уақытқа қайнатыңыз - 5-7 минут. Егер су немесе май қосылса тіпті аз.
