Түскі немесе кешкі асқа саңырауқұлақ қосылған етті кілегейлі тұздықта пісіруге болады. Бұл саңырауқұлақтар маусымындағы ең дәмді тағам. Оны дайындау өте қарапайым, ал дәм мен хош иіс бүкіл отбасын қуантады.
Бұл қажетті
- - 500 г шошқа еті,
- - 200 г шантереллалар,
- - 150 мл крем,
- - 1 пияз,
- - 1 сәбіз,
- - 2 ас қасық. өсімдік немесе күнбағыс майының иісі жоқ қасық,
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай жаңа шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған пиязды орташа текшелермен кесіңіз. Сәбізді тазалаңыз, текшелерге кесіңіз немесе үгітіңіз - дәміне қарай. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, аздап қуырыңыз. Дайын көкөністерді кастрюльге жіберіңіз.
2-қадам
Етті шайыңыз, дәміне қарай кесектерге бөліңіз. Етті көкөністерге салыңыз, аздап май құйып, орташа отта аздап қайнатыңыз. Содан кейін етті пияз бен сәбіз қосылған кастрюльге жіберіңіз.
3-қадам
Хантереллаларды сұрыптаңыз (қаласаңыз, кез-келген басқа саңырауқұлақты қолдануға болады), құмнан жақсылап шайыңыз. Егер саңырауқұлақтар үлкен болса, онда оларды бірнеше бөлікке бөліңіз, кішкентайларын бүтін қалдыруға болады. Саңырауқұлақтарды аздап қуырыңыз.
4-қадам
Хантереллаларға аздап ұн қосыңыз, жылытыңыз, креммен жабыңыз. Қайнағаннан кейін тұз бен қара бұрыш қосып, араластырыңыз. Табаның мазмұнын кастрюльге жіберіңіз.
5-қадам
Табаны отқа салыңыз, 30 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтары бар етті картоп, макарон немесе қарақұмық гарнирімен бірге кілегейлі тұздыққа беріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптермен безендіріңіз.
