Тауықтың төс еті пайдалы өнім ғана емес, сонымен қатар дәмді, егер олар, әрине, дұрыс дайындалған болса. Қарақұмық пен саңырауқұлаққа толтырылған тауық еті - бұл өте дәмді және керемет тағам.
Бұл қажетті
- - 4 тауықтың төс еті (терісі жоқ филе);
- - 2 ас қасық. су;
- - 1 дана. пияз;
- - 500 г саңырауқұлақтар (жақсырақ шампиньондар);
- - 500 мл. қою қаймақ (22%)
- - 1 ас қасық. май;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. қарақұмық (алдын-ала қайнатылған)
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен табада сары майды ерітіп, өсімдік майын қосыңыз. Пиязды орташа мөлшерде ұсақтап турап, қызарғанша майға қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліп, қуырылған пиязға қосыңыз. Суды буландырыңыз, қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Тауық филесін ортасынан кесіңіз (өткір пышақты қолданыңыз, әйтпесе ол өте ұқыпты болмайды), бірақ қалта жасау үшін шеттеріне жетпей. Дайын саңырауқұлақтардың жартысын пиязбен бірге қарақұмықпен араластырып, тауық филесінің қалталарын толтырыңыз. Егер қалта жабылатындай үрленген болса, оны бөлек кеуде бөлігімен жабыңыз.
3-қадам
Толтырылған кеудеге екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін кремді қалған саңырауқұлақтарға құйып, қайнатыңыз. Алынған тұздыққа кеудесін бүктеп, жабық қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз. Толтырылған тауықтың төс еті дайын.
