Кремді тұздықтағы саңырауқұлақ қосылған шошқа еті керемет дәмді және әдемі тағам. Нағыз үстелді безендіру!
Бұл қажетті
- -500-650 грамм шошқа еті,
- -1 орташа пияз
- -200-250 грамм шампиньон,
- -2 шай қасық бидай ұны,
- -200-250 мл крем,
- -3, 5-б. өсімдік майының қасықтары
- - кішкене ұсақ теңіз тұзы,
- - кішкене қара ұнтақталған бұрыш,
- - сәл жаңа жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін жуыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз, стейктерге бөліңіз. Стейктердің қалыңдығын біз өзіміз таңдаймыз, бірақ жұқа болып келеді.
2-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Стейктер қабатын алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, бір жағына үш минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз да, екінші жағына үш минут қуырыңыз.
3-қадам
Біз қуырылған стейктерді фольгаға орап аламыз. Стейктерді контейнерге бүктеп, сүлгімен орауға болады.
4-қадам
Ақжелкен немесе аскөк (қайсысы ұнайды) жақсылап шайып, ұсақтап тураңыз. Декорация үшін бірнеше бұтақтарды қалдыруға болады.
5-қадам
Біз пиязды тазалаймыз, оны ерікті түрде кесеміз. Мөлдір болғанға дейін қуырыңыз.
6-қадам
Біз шампиньондарды жуамыз, құрғатамыз, оларды кесектерге кесеміз.
Саңырауқұлақтарды ұнға себіңіз, араластырыңыз және пиязбен бірге бір минут қуырыңыз.
Шампиньондарға крем қосып, араластырып, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Тұз бен бұрыш аздап қайнатыңыз және саңырауқұлақтары бар табаны оттан алыңыз.
7-қадам
Стейктерді порцияланған табақтарға салыңыз, кілегейлі саңырауқұлақ соусымен құйыңыз. Үстіне туралған шөптер себіңіз де, кез-келген гарнирмен (жақсырақ картоп пюресі қосылған) беріңіз.
