Ірімшік-кілегейлі тұздықтағы тауық еті - бұл қарапайым қаржылық шығындар мен уақытты қажет етпейтін қарапайым тағам. Оны тіпті тәжірибесіз аспаз да дайындай алады. Оның үстіне бұл өте дәмді және пайдалы.
Бұл қажетті
-
- тауық;
- кілегей 500 мл;
- 100 г ірімшік;
- өсімдік майы 50 г;
- 1 пияз;
- сарымсақ;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа тауықты (1,5 кг-ға дейін) ағын сумен жуыңыз. Артық теріні алып тастаңыз. Оны сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Әр бөлікті тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз. Сіз оларды кішкене соя тұздығымен жабуға болады (немесе қаласаңыз, басқалары). Тоңазытқышта 10 минут ұстаңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға біраз өсімдік майын құйыңыз. Бір пиязды ұсақтап турап, мөлдір болғанға дейін қуырыңыз (10 минуттай).
4-қадам
Тоңазытқыштан маринадталған тауық етін алыңыз да, пиязбен бірге табаға қосыңыз. Үнемі араластыра отырып орташа температурада қайнатыңыз (5-7 минут).
5-қадам
Содан кейін 500 мл алыңыз. кілегей (жақсырақ 35% май, бірақ 10% жасайды) және табаға құйыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз: карри, эстрагон, зире немесе сізге ұнайтын нәрсе.
6-қадам
100 г ірімшікті ірі үккіште ұсақтап, табаға құйыңыз. Бұл тағамға қатты ірімшіктер сатып алған дұрыс (мысалы, пармезан немесе чедра). Егер сіз жұмсақ кілегейлі ірімшікті қолдануды шешсеңіз, онда оны алдымен мұздатып алғаныңыз жөн, сонда кейін оны үгіту оңайырақ болады.
7-қадам
Сарымсақтың бірнеше түйірін тазалап жуыңыз. Оларды ұсақтап кесіңіз немесе сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Мұны табаға қосыңыз. Қосымша дәм алу үшін сіз тағамды жаңа шөптермен дәмдеңіз: аскөк, ақжелкен.
8-қадам
Содан кейін кастрюльді қақпақпен жауып, тауық етін кілегейлі ірімшік соусында баяу отта қайнатыңыз (шамамен 30 минут).
