Француз еті - кез-келген мерекелік үстелге арналған керемет безендіру. Ол өзінің хош иісі мен керемет дәмімен шақырады. Ерекше жағдайларда сіз бұл тағамды Бешамель тұздығымен дайындай аласыз.
Бұл қажетті
- • 2 кг шошқа еті;
- • 6 қызанақ;
- • 1 бас пияз;
- • 700 г шампиньон;
- • 1, 5 сүт;
- • 200 г май;
- • себуге арналған қатты ірімшік;
- • безендіруге арналған жаңа піскен шөптер;
- • 5 ас қасық. слайдпен ұн;
- • дәміне қарай дәмдеуіштер: мускат жаңғағы, қара ұнтақталған бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен Бечамель тұздығын дайындау керек. Мұны істеу үшін сізге түбі қалың қуырғыш таба қажет, оған ұн, май және шымшу мускат жаңғағын салыңыз, баяу отқа қойып, үнемі араластырыңыз да, барлық майды ерітіңіз. Жіңішке ағынмен сүт құйыңыз және тұздықты үнемі араластырыңыз. Дайын «Бечамель» дәйектілігі бойынша қою қаймақ тәрізді болуы керек, оны оттан, бұрыштан және тұздан алып тастау керек.
2-қадам
Қызанақты жуып, тілімдерге кесіңіз, шампиньондарды кішкене бөліктерге, пиязды жартылай сақиналарға, шошқа етін жіңішке етіп тураңыз.
3-қадам
Пісіру парағын сумен аздап себіңіз, содан кейін қабаттарға салыңыз: қызанақ, тұздықтың, саңырауқұлақтың, тұздықтың, пияздың, шошқа етінің үстіне құйыңыз, қалған тұздықты құйып, 220 ° C дейін қыздырылған пешке 1,5 сағатқа салыңыз.
4-қадам
Ыдыс толық дайын болғанға дейін 10 минут бұрын оны үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке қайтадан салыңыз.
