Француз еті - ең танымал рецепттердің бірі. Оны дайындау оңай, ал нәтиже әрдайым жағымды болады.
Классикалық рецепт: картоп пен қызанақ қосылған ет
Бір фунт шошқа етінің майын дайындаңыз - кішкене кесектерге кесіңіз, шайқаңыз, тұз, бұрыш қосып, маринадтауға біраз уақыт қалдырыңыз. Майонезді (немесе қаймақты) сығылған сарымсақпен және шөптермен араластырып тұздық жасаңыз. Оның мөлшері жеке - сіз оны азды-көпті жасай аласыз.
Бір фунт картоп, бір-екі пиязды жуыңыз, қабығын аршыңыз, сақиналарға бөліп, қызанақты шеңберге тураңыз.
Пісірме табақты маймен жағыңыз немесе фольгамен жағыңыз (картоп жанып кетпес үшін оны маймен аздап майлау қажет болады), картопты бір қабатқа салыңыз. Егер пішін үлкен болса, онда бүкіл картопты жайып қоюға болады. Картопты тұздықпен майлаңыз, туралған пияздың жартысын тұздыққа салыңыз, ал оған ұнтақталған ет. Біз сондай-ақ оны тұздықпен майлаймыз, оған пияздың қалған бөлігін, қызанақ кесектерін жағамыз, шөптерге себеміз.
Бұл пішінде біз етті француз тілінде пешке 30-40 минут жібереміз. Пешті жақсы қыздыру керек. Осы уақыттан кейін біз пісіру парағын шығарамыз, үстіне үгітілген ірімшік себеміз және қайтадан пешке 10-15 минут жібереміз. Сырдың жанып кетуіне жол бермеу үшін температураны төмендетуге болады.
Француз тауық еті
Негізінен, француз тілінде тауық етін дайындау процесі жоғарыда сипатталғандай. Сіз қабаттарды ауыстырып көруге болады - түбінде туралған тауық филесі, содан кейін маринадталған пияз, содан кейін жұқа туралған картоп (кесуге қырыққабат ұсақтағышты қолдануға болады), содан кейін ірімшік.
Тауық майлы емес, калория мөлшері аз. Майонезді қаймақ немесе йогурт тұздығына ауыстыра отырып, біз диеталық тағамдар аламыз. Егер сіз филені емес, мысалы, жамбасты қолдансаңыз, онда ыдыс шырынды болып шығады және бұл жағдайда ет астына картоп салуға болады.
