Теңіз балықтарында адам ағзасының қалыпты жұмысы үшін өмірлік маңызы бар көптеген пайдалы заттар мен микроэлементтер бар. Теңіз балықтарын дайындаудың көптеген рецептері бар, теңіз балықтарын пісіру отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- теңіз балықтары;
- көкөністер;
- ұн;
- дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
500 грамм теңіз балықтарын алыңыз, шайыңыз және тазалаңыз. Оны омыртқа бойымен кесіп, кесектерге кесіңіз. Тұздалған сүтке бірнеше минуттай батырыңыз, содан кейін ұнға немесе ұсақталған үгінділерге ораңыз. Теріні майланған табаға салыңыз да, пеште он минут пісіріңіз.
2-қадам
Пиязбен пісірілген теңіз басы, треска. 750 грамм балықты алыңыз, қабығынан алып, бөліктерге, тұзға, бұрышқа, ұнға бөліңіз. Екі пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Теңіз балықтарын терең табаға немесе пісірме табаққа салыңыз, үстіне қуырылған пияз себіңіз, өсімдік майын қосып, бірнеше ас қасық ыстық су құйыңыз. 20 минут пісіріңіз, содан кейін шөптерге себіңіз.
3-қадам
Сүт пен жұмыртқа тұздығында пісірілген тұзды балық. 600 грамм қабығынан алынған теңіз балықтарын алыңыз да, оны бөліктерге бөліп, тұздап, бұрыш салып, ұнға орап, табаға қуырыңыз. Екі жұмыртқаны 1,5 кесе сүтпен, тұзбен араластырыңыз. Балықты майланған кастрюльге салыңыз да, қоспамен жабыңыз, үстіне балықты үгітілген ірімшік пен ұнтақталған ұнтақ себіңіз. Пеште он минут пісіріңіз.
4-қадам
Пергаментте пісірілген тұзды балық. 600 грамм қабығынан тазартылған балықты алыңыз да, оны бөліктерге бөліңіз, ыдысқа салыңыз, үстіне тұз бен бұрышты жұқа қабатпен салыңыз, туралған пиязды салыңыз. Тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз. Пергамент қағазды кесіңіз де, оны майдың жұқа қабатымен сүртіңіз. Балықтың әр бөлігін пергаментпен орап, майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште балықты пісіріңіз.
