Майдың кішкене қабаты бар шошқа белі котлетті дайындауға ең қолайлы. Ет майсыз, шырынды және хош иісті, сүйегі кішкентай болып шығады. Бұл тағамды дайындау оңай, бірақ сіз бірнеше принциптерді білуіңіз керек.
Бұл қажетті
- • 600 г шошқа еті;
- • 2 тауықтың төс еті;
- • қуыруға арналған өсімдік майы;
- • тұз;
- • етке арналған дәмдеуіштер;
- • безендіруге арналған жасыл түстер;
- • ұнтақталған қара бұрыш;
- • дәміне қарай майонез және кетчуп.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тауықтың кеудесімен шошқа етін дайындаудың қарапайым, бірақ ерекше рецепті. Бұл тағам үш кезеңде дайындалады, бұл 40 минуттан аспайды. Бірінші және ең бастысы - етті дұрыс дайындау. Оны жақсылап шайып, кептіру керек. Әрі қарай, шошқа етін балғамен ұрып, кірлемеу үшін етті алдын ала пакетке салып алған дұрыс. Содан кейін біз еттен бір-бірінен 1,5 см қашықтықта ұсақ кесектер жасаймыз, соңына дейін 0,5 см кесіп тастамаймыз, сонымен қатар тауықтың төс етін ұрып, ені 1 см жіңішке жолақтармен кесеміз.
2-қадам
Шошқа етінің кесектеріне тауықтың жолақтарын абайлап салыңыз, егер филенің шеттері шығып тұрса, оларды кесіп тастау керек, етті шұқығышпен бекітіңіз. Табаға көкөніс етін құйыңыз, отқа салыңыз. Бұрыш, тұз және екі жағынан дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ыстық қуырғыш табаға салыңыз және алтын-қоңыр қыртысын қалыптастырыңыз. Кесек жақсы дайындалған және шырынды болуы керек.
3-қадам
Дайын шошқа етін үлкен табаққа салыңыз, шұқығыштарды алып тастаңыз және ыдысты шөптердің бұтақтарымен (аскөк немесе ақжелкен), кетчуп пен майонезбен безендіріңіз. Котлеттерге картоп пюресі, күріш немесе көкөністерден жасалған гарнирмен беруге болады.
