Қайнатылған қоюландырылған сүттен жасалған маффиндердің жағымды карамель дәмі бар. Нәзік және дәмді, олар тез дайындалады, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер де осындай тоқаштар жасай алады.
Қайнатылған қоюландырылған сүт кекстерінің рецепті
Қайнатылған қоюландырылған сүтті кекстер жасау үшін сізге келесі өнімдерді қабылдау қажет:
- 200 г бидай ұны;
- 3 жұмыртқа;
- 100 г май;
- ½ банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
- 150 мл сүт;
- 70 г түйіршіктелген қант;
- 1 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- жаңғақтар.
Жұмсарту үшін майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Содан кейін оны қантпен тегіс болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті құйып, еленген бидай ұнын пісіретін ұнтақпен араластырып, қамыр илеңіз. Оның қою қаймақ тәрізді консистенциясы болуы керек. Содан кейін силиконнан жасалған муфин формаларын салқын сумен себіңіз де, әрқайсысының 1/3 бөлігін дайын қамырмен толтырыңыз, содан кейін 1/2 -1 шай қасық қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз. Үстіне тағы бір ас қасық қамыр салыңыз. Пішіндерді at толтыру керек. Қажет болса, кекстердің үстін туралған жаңғақпен безендіруге болады. Тұмшапешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және оған кекстерді 20-25 минутқа қойыңыз. Олар көтеріліп, қызарған кезде пісірілген тағамдарды пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін қалыптардан алыңыз.
Шие мен қайнатылған қоюландырылған сүтті кекстерге арналған рецепт
Шие мен қайнатылған қоюландырылған сүті бар кекстерді дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г май;
- 200 г қаймақ;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 350 г бидай ұны;
- 1 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- 4 жұмыртқа;
- қайнатылған қоюландырылған сүт банкілері;
- 800 г ойылған шие;
- ванилин;
- ұнтақ қант.
Жұмсақ майды ұнтақталған қантпен араластырғышпен үлпілдек біртекті массаға дейін шайқаңыз. Бір-бірден бір жұмыртқа қосыңыз, араластыру аяқталғанша әрқайсысынан кейін араластырғышпен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін жылдамдықты азайтып, қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүт қосыңыз. Ұнды ванилин мен қопсытқышпен електен өткізіп, сары май жұмыртқаның массасына қосыңыз. Қамырды қою қаймақ консистенциясы бойынша илеңіз және ыдысқа жіберіңіз. Шиені ағын сумен мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және тұқымын алыңыз. Осылайша дайындалған жидектерді қамырға қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Үлкен немесе бірнеше кішкене маффин формаларын маймен майлап, оған дайын қамырды әрқайсысы 2/3 мөлшерде құйыңыз. Тегістеу. Тұмшапешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және кекстерді 30-40 минут пісіріңіз. Олар жақсы көтеріліп, қоңыр түсті болуы керек. Содан кейін пісірілген тағамдарды суытып, қалыптардан ыдысқа ауыстырып, үстіне қант ұнтағын себіңіз.
