Сиыр еті - бұл өте дәмді ет, оны бүкіл әлемнің диетологтары мен гурмандары жоғары бағалайды. Өнім мырыш пен темірге бай, бұл оны адам ағзасына пайдалы етеді. Мұндай етден көптеген әртүрлі тағамдар дайындауға болады, мысалы, шырынды сиыр еті мен жаңа жылдық дастарқан үшін өте қолайлы жасыл салат.
Дәмді сиыр етін көкөністермен пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- қызмет етуге арналған шие қызанақтары,
- салат жапырақтары,
- розмариннің бұтағы
- сиыр етіне арналған кез-келген дәмдеуіштер,
- тұз,
- 60 мл зәйтүн майы,
- 500 г сиыр целлюлозасы.
Пісіру қадамдары:
- Сиыр етінің бөлігін ағын сумен жақсылап шайып, қалыңдығы шамамен үш сантиметрге тең үш бөлікке бөліңіз.
- Етке арналған кез-келген дәмдеуішті алыңыз және оны 60 миллилитр зәйтүн майымен, бір шөкім тұзбен біріктіріңіз. Алынған маринадталған сиыр етінің барлық бөлігін барлық жағынан жайыңыз. Етті шамамен бір жарым сағат бойы маринадтаңыз. Содан кейін тілімдерді ыстық табаға салыңыз, екі жағынан төрт минут бойы қытырлақ болғанша қуырыңыз.
- Қуырылған сиырды пісіру парағына жіберіңіз, екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіріңіз.
- Маринадталған ет бөліктері пісірілген кезде, шие қызанақтары мен салаттарын шайып, құрғатыңыз. Қызанақты екіге бөліңіз, салатты қолыңызбен жыртыңыз.
- Дайын сиырды табақтарға салыңыз, жанына салат жапырақтарын салыңыз, олардың үстіне шие қызанақтары мен розмариннің жартысы.
