Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады

Мазмұны:

Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады
Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады

Бейне: Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады

Бейне: Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады
Бейне: Как сделать сервелат дома. Домашние колбасы в обсыпке 2024, Қараша
Anonim

Цервелат сияқты танымал нәзіктікті дайындау онша қиын емес. Әрине, дүкеннен сатып алу оңайырақ, бірақ үйде және жанымен дайындалған цервелат әлдеқайда дәмді.

Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады
Үйде жасалынған цервелат қалай жасалады

Құрамы:

  • 300 г шошқа мойны
  • 300 г қасық
  • 300 г шошқа еті
  • сарымсақтың екі тісі,
  • бір шымшым қант пен мускат жаңғағы,
  • 20 г тұз
  • қара бұрыш,
  • бұрыш бұршағы.

Дайындық:

  1. Бірдей пропорцияда болатын ет үлкен кесектерге кесілуі керек. Еттің салқын болғаны жөн. Бұл цервелаттың дұрыс құрылымын алу үшін жасалады. Сондықтан, етті тоңазытқыштан дереу ет тартқышқа салу керек. Еттен фарш жасаймыз.
  2. Дәмдеуіштерді тұз бен қантпен, ұсақ туралған сарымсақпен жақсылап араластыру керек. Дәмдеуіштер мен сарымсақты тартылған етке салыңыз, араластырғышқа тураңыз.
  3. Келесі қадам - шошқа етінің құрғақ ішектерін жылы суға батыру. Одан кейін оларды шаю керек, осылайша оларды толтыруға дайындау керек.
  4. Ішектер қажет емес бос жерлерді болдырмау үшін мамандандырылған қондырмаға салынып, тартылған етпен тез толтырылады. Шұжықты дымқыл шпагатпен байлау керек.
  5. Дайын нан кептірілген кезде жарылып кетпес үшін шаншылады.
  6. Шұжық «нандарын» мұқият іліп, тартылған ет таңбалануы үшін тәулікке іліп қою керек. Біріншіден, оларды бөлме температурасы бар бөлмеге орналастыру керек, содан кейін нан салқын жерге шығарылуы керек.
  7. Белгіленген уақыттан кейін шұжықты су ваннасында пісіру керек. Су төменгі ыдысқа қойылады, қайнатылады; жоғарғы жағында - тамақ дайындауға қажетті өнім. Алайда, үстіңгі ыдыс сумен жанаспауы керек.
  8. Соңында, шұжық пеште аздап пісірілген болуы керек. Дәмді үйдегі цервелат дайын!

Ұсынылған: