Тамаша дәмді, хош иісті, бай сорпасы, отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 325 г бүйрек;
- - 195 г пияз;
- - 125 г қатты ірімшік;
- - 65 г құрғақ ақ саңырауқұлақтар;
- - 135 мл қаймақ;
- - 45 мл күнбағыс майы;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бүршіктерді дұрыс жуыңыз, олардан пленканы алыңыз, содан кейін оларды тұзды суға 35 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Кептірілген саңырауқұлақтарды суға немесе сүтке 1 сағат салып қойыңыз.
3-қадам
Дайын бүршіктерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Табаны күнбағыс майымен жылытыңыз және ішіндегі бүйректер түсі өзгергенше қуырыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жұқа сақиналарға кесіңіз, содан кейін оларды табаға бүйрекке жіберіңіз.
5-қадам
Саңырауқұлақтардан суды немесе сүтті ағызып, оларды кесіп, табаға қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Баяу отта шамамен 35 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
6-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Дайын бүйректерді арнайы қалыптарға салыңыз, оларға қаймақ пен үгітілген ірімшік қосыңыз. Пішінді пешке салыңыз және 190 градустан аспайтын температурада шамамен 16 минут пісіріңіз.
