Джюльен - қаймақта немесе қаймақта пісірілген ыстық тағамдар. Джулиенн - тауық еті мен саңырауқұлақтар - қызықты дәмі және өте қоректік.
Бұл қажетті
500 грамм тауық филесі, 300 грамм шампиньон, 2 пияз, 300 грамм қатты ірімшік, 300 грамм қаймақ, 1 ас қасық ұн, өсімдік майы, тұз және бұрыш - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті пісірілгенге дейін қайнатыңыз (20-30 минут).
2-қадам
Пиязды және саңырауқұлақтарды тазалап, ұсақтап тураңыз. Салқындатылған филені де кесіңіз.
3-қадам
Пиязды аз мөлшерде өсімдік майына мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 10-15 минут қуырыңыз, барлық су бүкіл судан қайнап шыққанша.
4-қадам
Саңырауқұлақтар мен пиязға тұз бен бұрышқа тауық филесін қосып, араластырып, отты өшіріңіз.
5-қадам
Құрғақ үлкен табада ұнды қызарғанша қуырып, қаймақ қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып қайнатыңыз.
6-қадам
Бірінші кастрюльдің мазмұнын қаймақ кастрюліне жіберіңіз. Араластырыңыз және отты өшіріңіз.
7-қадам
Қоспаны фольга пішініне немесе пісіру парағына бөліңіз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
8-қадам
Дзюленді 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз.
