Кекстерді май қамырынан жасалған үлпілдек қамыр деп атайтын әдет бар. Бұл барлық сироптар мен тәтті тұздықтармен бірге қолдануға болатын керемет шай десерті. Тағамның дәмі мен хош иісі тікелей әртүрлі қоспаларға байланысты болады: кептірілген жемістер, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер. Лимон көкнәрінен жасалған торт жасап көріңіз - қол жетімді ингредиенттер тортқа жарқын, мәнерлі дәм қосады.
Бұл қажетті
-
- 3 кесе бидай ұны;
- 0,5 шай қасық сода
- 3/4 шай қасық ас тұзы
- 150 г маргарин немесе май;
- 2 кесе түйіршіктелген қант (және көкнәр тұқымы үшін аз);
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 0,5 кесе лимон шырыны (және кексті безендіру үшін аздап);
- 3/4 кесе қаймақ немесе йогурт
- 0,5 кесе көкнәр тұқымы;
- 3 ас қасық лимон қабығы
- шаңға арналған қантты мұз;
- су.
Нұсқаулық
1-қадам
3 стакан бидай ұнын електен өткізіп, содамен (0,5 шай қасық) және ас тұзымен (3/4 шай қасық) қосыңыз. Бұл процедураны елеусіз қалдырмаңыз - осылайша сіз өнімді ауамен қанықтырасыз, тортталған кесектерді сындырып, кездейсоқ қоспаларды кетіресіз. Лимон муфты жұмсақ әрі жұмсақ болады.
2-қадам
Үлкен эмальға немесе шыны ыдысқа бөлме температурасында 150 г маргарин немесе май, содан кейін 2 кесе түйіршіктелген қант салыңыз. Барлығын араластырғышпен араластырыңыз, ол жұмсақ үлпектік масса алынғанша. Бір-бірден 3 шикі сарысын қосыңыз. 3 жұмыртқаның ағын бөлек шайқаңыз және қалған ингредиенттермен біріктіріңіз.
3-қадам
Пісіруге арналған дәмді дайындаңыз. Електен өткен ұнға жаңа сығылған лимон шырынын (0,5 кесе), қаймақ немесе қантсыз майсыз йогурт (3/4 кесе) қоспасын қосыңыз; жұмсақ майдың жұмсақ массасымен біріктіріңіз. Барлығын қасықпен араластырып, лимон пирогының қамырына 3 ас қасық лимон қабығы мен жарты кесе көкнәр тұқымын қосыңыз.
4-қадам
Қамырға қоспас бұрын көкнәрді жақсы пісіру керек! Мұны істеу үшін оны эмаль ыдысқа құйып, сұйықтықтың үстіне қайнаған су құйыңыз - сұйықтық дәмдеуішті шамамен 2 см жауып тұруы керек. Сауытты қақпақпен тығыз жауып, су толығымен сіңіп кетуі үшін қоспасы суығанша күтіңіз. көкнәр тұқымына. Осыдан кейін, кішкене түйіршіктелген қант қосып, барлығын илектеу шпильмен сүртіңіз.
5-қадам
Пешті 170-180 градусқа дейін қыздырыңыз және күнбағыс немесе зәйтүн майымен муфта немесе үйдегі нан пісіруге арналған арнайы табаны мұқият жағыңыз. Оған қамырды құйып, қасықпен тегістеңіз.
6-қадам
Лимоннан жасалған тортты шамамен 45-50 минут қызарғанша пісіру керек. Пісірудің дайындығын тексеру үшін тіс шұқығышты немесе пышақты ортасына жабыстырыңыз - заттың беті толығымен таза болып қалуы керек. Пішінді қалыптан шығармас бұрын оны 15-20 минут суытыңыз. Сіз безендіру үшін лимон шырынын және қант ұнтағын пайдалана аласыз.
