Қоян еті - диеталық өнім, ол ең талғампаз гурмандар арасында да танымал. Қоян тағамдары өте дәмді, хош иісті және нәзік. Қоян етін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, мысалы, саңырауқұлақтар мен сырамен бұқтырылған.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер;
- - кішкене бөліктерге кесілген 1 қоян;
- - пияз;
- - 2 сәбіз;
- - 100 г бекон;
- - кез-келген жаңа саңырауқұлақтың 200 г;
- - 750 мл жеңіл сыра;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді онша қалың емес тілімге кесіңіз, беконды кішкене жолақтарға, ал саңырауқұлақтарды орташа мөлшерге бөліңіз. Зәйтүн майының аз мөлшерін кастрюльге қалың түбі бар қыздырыңыз. Тұз бен бұрыш қоянның бөліктерін, кастрюльге әр жағында қызарғанша қуырыңыз, табаққа салыңыз.
2-қадам
Пиязды кәстрөлде орташа температурада мөлдір болғанға дейін қуырыңыз, бекон мен саңырауқұлақты қосыңыз. Отты көбейтіңіз, саңырауқұлақтарды, пиязды және беконды 5 минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
3-қадам
Біз қоян бөліктерін табаға қайтарамыз және сыраны құйып аламыз. Алкогольді буландыру үшін барлық ингредиенттерді қақпақсыз 10 минут қайнатыңыз. Өртті төмен деңгейге дейін азайтып, 45-55 минут жабылған ет қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында қажет болса, ыдысты тұз бен бұрышпен салыңыз. Пісірілген картоп, көкөністер немесе күріш гарнир ретінде берілуі мүмкін.
