Өздеріңіз білетіндей, макарон өнімдері Ресейге Италиядан келген. Үйде ол басқа елдердегі сияқты өте танымал. Мен сізге өте қызықты, хош иісті және таңқаларлықтай қарапайым, бірақ дәмді тағам - порчини саңырауқұлақтары қосылған папардельді макарон дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - папардель пастасы - 200 г;
- - зәйтүн майы;
- - порчини саңырауқұлақтары - 200 г;
- - шие қызанақтары - 4 дана;
- - кілегей - 200 мл;
- - құрғақ ақ шарап - 1 стакан;
- - пияз - 1 дана;
- - Пармезан ірімшігі»;
- - тимьян - 1 бұтақ;
- - розмарин - 2 бұтақ;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Порчини саңырауқұлақтарымен келесі әрекеттерді орындаңыз: ағынды сумен жақсылап шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Айтпақшы, егер сізде жаңа саңырауқұлақтар болмаса, онда бұл тағамды дайындау үшін кептірілгендерді қолдануға болады, тек оларды алдымен бірнеше сағат бойы ыдысқа суға салуды ұмытпаңыз.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кескеннен кейін табада 2-3 минут ыстық зәйтүн майымен қуырыңыз. Содан кейін көкөністерге розмарин, тимьян және тұз қосыңыз. Алынған қоспаны тағы бірнеше минут қайнатыңыз, сонда оған қосылған шөптер хош иіс береді.
3-қадам
Қызанақты ұсақтап тураңыз да, оларды қуырылған пияз қоспасында порчини саңырауқұлақтарымен бірге салыңыз. Алынған массаны оның түсі алтын түске айналғанға дейін пісіріңіз.
4-қадам
Содан кейін алтын массаға құрғақ ақ шарап қосыңыз. Қоспаны буланғанға дейін қоспаны баяу отта пісіріңіз. Бұл орын алғаннан кейін, оған кілегей мен бірнеше шымшым үгітілген ірімшікті қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Бұл саңырауқұлақтан жасалған макарон тұздығын жасайды.
5-қадам
Макарон өнімдерін пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындағаннан кейін, оны алынған тұздықпен араластырыңыз. Порчини саңырауқұлақтары бар папардель дайын!
