Бұл сорпа сіздің үй үстеліңізге өте сәйкес келеді, оны демалыста, орманда немесе өзенде таза ауада дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 1 ленок;
- - 2-3 сұрғылт (егер ол үлкен болса, көже көбірек бай болады);
- - 2 орташа пияз;
- - 4 нәрсе. картоп;
- - 1 сәбіз;
- - тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, судың контейнерін (кастрюль немесе қазан) оттың үстіне қойыңыз, сонда сіз балықты дайындауға кірісе аласыз. Балықты тазартуға болатын орынды таңдаңыз (егер ол әлі тазаланбаған болса) және оны ішекке салыңыз. Желбезектерді басынан алып тастаңыз.
2-қадам
Барлық ленок пен бозғыл ұшалардың бастары мен құйрықтарын кесіңіз.
3-қадам
Құйрықсыз және бассыз ұшаларды ірі кесектерге кесіңіз (егер балық үлкен болса, онда 3 бөлікке бөлсеңіз, ұсақтарын кесуге болмайды). Балық бөліктерін бір ыдысқа, ал басы мен құйрығын екінші ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Содан кейін пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін сәбіз мен картопты дайындаңыз, оларды кішкене текшелерге тураңыз. Судың қайнатылғанын күтіп, барлық көкөністерді кастрюльге немесе қазанға жіберіңіз.
5-қадам
Егер сәбіз және картоп қосылған қайнаған суға шамамен 6-10 минут болған болса, онда пиязды және балықтың құйрығын басымен жіберіңіз.
6-қадам
Мұның бәрін 20-30 минут қайнатыңыз, содан кейін балық бөліктерін ыдысыңыздан абайлап алыңыз (осы уақытта табаны немесе қазанды оттан алған жөн).
7-қадам
Содан кейін, сорпаны қайнатыңыз және оған алдын ала дайындалған балық бөліктерін салыңыз. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оны 6 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Содан кейін табаны оттан алыңыз, қақпағын жауып, 15 минуттай тұрыңыз. Бай сорпа дайын, оны табақтарға құйып жеуге болады.
