Ашық аспан астында пісірілген Уха - неғұрлым дәмді болуы мүмкін! Қазіргі уақытта бұл тағамның жасы 300-ден асты. Бұл орыс тағамдарының көрнекті өкілі. Кез-келген балықтан дайындалған. Балықтың бірнеше түрін қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - балық - 300-400 грамм;
- - сәбіз - 2 дана;
- - картоп - 5 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - жасыл: ақжелкен мен аскөк;
- - дәмдеуіштер: қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз өзен жағасында от шығарамыз, өзімізге қармақ, кастрюль, таза су және барлық қажетті ингредиенттерді алуды ұмытпаймыз.
2-қадам
Балықты жуып, қабығынан тазалап, ұсақтап кесу керек. Әрине, оны су қоймасынан алғаннан кейін.
3-қадам
Сорпаны қоқыстардан қайнатады (бас, құйрық, омыртқа, желбезектер). Сорпаға қарсы тұру шамамен 20-30 минутты алады.
4-қадам
Содан кейін, сіз сорпаны сүзіп алуыңыз керек. Яғни, барлық қалдықтардан арылыңыз. Содан кейін тұз қосып, оған туралған картоп пен сәбізді қосыңыз.
5-қадам
Жартылай сақинада туралған пияз қосылған балық қайнатуға 15 минут қалғанда жіберіледі. Қара бұрыш бір уақытта қосылады.
6-қадам
Балық сорпасы дайын болған кезде туралған көк қосыңыз, араластырыңыз да, оны тағы 5 минут қайнатыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып қойған жөн. Осы бес минут ішінде құлақ қайнатылмайды, бірақ тәжірибелі әуесқойлар айтқандай, оны қайнатады.
