Қара өрік пен Арманьяк өте хош иісті суық тағам жасайды. Armagnac - бұл жүзімнен жасалған ең көне француз брендиі болып табылатын алкогольдік сусын. Мұндай сорбет тез дайындалады, сіз оны қатқанша күтуіңіз керек.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 2 стакан су;
- - стакан Armagnac;
- - 200 г қара өрік;
- - жарты стакан апельсин шырыны;
- - 3/4 кесе қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Өріктерді Armagnac-пен кішкене контейнерге араластырыңыз, бөлме температурасында бір күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қара өрік сусынға малынған және жұмсарған болуы керек.
2-қадам
Кішкене кастрюльге қант пен 0,75 кесе суды қосып, қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше араластырыңыз. Өртті азайтыңыз, алынған тәтті сиропты екі минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сиропты блендерге құйыңыз, суланған қара өрік қосыңыз, барлығын пюре етіп тураңыз. Апельсин шырынын, қалған суды құйыңыз (ол салқын болуы керек) және қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Қоспаны електен үлкен ыдысқа ысқылап, тоңазытқышта бір сағатқа салыңыз. Осыдан кейін массаны балмұздақ жасаушыға жіберіңіз, егер ол жоқ болса, оны қақпағы жабық ыдысқа салыңыз да, мұздатқышқа екі сағатқа салыңыз. Контейнерді мезгіл-мезгіл шығарып, массаны араластырыңыз.
