Бұл өрік бәліші хош иісті шырынды жемістерден дәм татқысы келетіндерді қуантады. Аузыңызда жай еритін мұндай десерт сіздің үйіңіз бен қонақтарыңызды қуантары сөзсіз. Өрікті басқа жемістермен - нектаринмен, шабдалымен, алма, қара өрікпен алмастыруға болады. Айта кету керек, жеміс-жидек өте көп болмауы керек, сондықтан олар көп шырын бермейді.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 1 стакан ұн
- - 1/4 шай қасық тұз
- - 1/4 кесе қант
- - 100 грамм тұздалмаған май
- Толтыру:
- 3/4 кесе тұздалмаған пісте (қабығы жоқ)
- - 1 ас қасық ұн
- - бірнеше шөкім теңіз тұзы
- - 6 ас қасық қант
- - 5 ас қасық тұздалмаған май
- - 1 үлкен жұмыртқа
- - 1/4 шай қасық бадам сығындысы
- - 500 г өрік
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пирог қамырын дайындаңыз. Ол үшін ұнды, тұзды және түйіршіктелген қантты миксермен араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін майды кішкене бөліктерге бөліп, содан кейін араластырғыш ыдысына қосыңыз. Қоспа кесектер пайда болғанша қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Дайын қамырды пергамент қағазымен жабылған диаметрі 20 см пісірме табаққа жіберіңіз. Қалыптың түбін және бүйірлерін қамырмен біркелкі жабыңыз. Пеште 15 минут пісіріңіз, ақшыл қоңыр түске дейін. Содан кейін пештен алыңыз да, толық суытыңыз.
4-қадам
Толтырманы дайындау үшін пістені ұнтақтап ұнтақтаңыз, ұнтақталған қант, ұн және тұз қосыңыз. Сары майды кесектерге бөліп, қоспаға қосыңыз. Мұның бәрін араластырғышпен шайқау керек. Содан кейін жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
Алынған толтырғышты пісірілген қамырға жағыңыз.
6-қадам
Өріктерді кішкене тілімдерге бөліп, оларды фотосуретте көрсетілгендей етіп толтырғышқа салыңыз.
7-қадам
Пеште қайтадан 60 минут пісіріңіз немесе торт қызарғанша және тіс тазалағыш құрғақ шыққанша.
8-қадам
Содан кейін толығымен суытыңыз, сонда сіз төртбұрышты кесуге болады.
