Көкжидек-ванильді панна-кота - бұл үйде пісіруге болатын керемет тағам. Әрине, сіз аздап тыңдауыңыз керек, бірақ түпкілікті нәтиже оған тұрарлық.
Төмендегі тізімге сәйкес тағамдарды дайындаңыз.
Ванильді желе үшін:
- 10 г желатин
- 100 г қант
- 5 үлкен қасық су
- 500 мл кілегей, май құрамы - 20%,
- шай қасық ваниль сығындысы.
Көк жидек үшін:
- 5 г желатин
- 50 г қант
- 3 ас қасық су
- 200 мл кілегей
- 200 г көкжидек - жаңа піскен немесе еріген.
Әр түрлі желе дайындауға арналған екі контейнер дайындаңыз. Оларға желатинді сіңіріңіз. Ісінген кезде (орамдағы нақты уақытты қараңыз), қоспаны дайындаңыз.
Көк жидені жасау үшін қант пен кілегейді араластырыңыз, қайнатыңыз және ісінген желатинге ақырын құйыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Блендермен көкжидек пюресі. Енді туралған көкжидекті бір-бірден қасыққа қосып, бірден араластырыңыз - бұл тромбалар мен желатин кесектерін болдырмауға көмектеседі.
Сіз десертті дайындайтын көзілдірік немесе көзілдірік дайындаңыз. Сіз қоспаны әдеттегідей құйып немесе сұлулық үшін көлбеу жасай аласыз. Мұны істеу үшін көзілдірікті науаға бір шеті тірекке қисайатындай етіп қойыңыз - мысалы, картон жұмыртқа табағына. Тұрақтылық үшін дымқыл сүлгіні үстіне қойыңыз. Содан кейін көк жидені дайындаманы құйыңыз да, науаны көзілдірікпен тоңазытқышқа салыңыз, сонда 2-3 сағатқа қойыңыз.
Енді ванильді желе жасаңыз. Кәстрөлде кілегей, қант және ваниль сығындысын біріктіріңіз. Отқа қойып, қайнатыңыз, содан кейін кастрюльді қақпақпен жауып, оны төрттен бір сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін, қоспаны желатин қосылған ыдысқа сүзіп, ерігенше араластырыңыз.
Мұздатылған көк жидек науасын алыңыз да, көзілдірікті үстелге немесе басқа тегіс жерге қойыңыз. Ванильді қоспаны құйыңыз. Ол қайтадан тоңазытқышқа қойыңыз, ол ол қатайғанша. Қызмет көрсетер алдында десертті бірнеше көкжидекпен безендіре аласыз.
