Көптеген адамдар кешкі асты сорпасыз елестете алмайды. Кез-келген үстелдегі дәстүрлі тағам болумен қатар, ол өте пайдалы. Мұны медицина дәлелдейді: егер сіз ауырып, майлы тамақты немесе алкогольді теріс пайдаланған болсаңыз, онда сорпа қалпына келтіруде жақсы көмекші болады. Мұндай тағам асқазан сөлінің бөлінуін жақсартады, тәбетті ынталандырады, демек, тағамның сіңуіне ықпал етеді. Бірінші тағамды ет, балық, көкөністер сорпасында дайындауға болады. Барлығы сіздің жеке талғамыңызға байланысты болады.
Бұл қажетті
-
- майсыз сиыр еті - 300 г.
- 50 г пияз
- 1,5 л су
- тұз
- жасыл
- өсімдік майы
- май - 5 г.
- вермишель - 20 г.
- сәбіз - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамдағы ең маңызды нәрсе - кеспе. Ең дұрысы кеспені өзіңіз дайындаңыз. Ол үшін ұн қосып, оған кішкене шұңқыр жасап, оған жұмыртқа, су, тұз қосыңыз. Қамыр илеңіз. Дайын қамырды 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін қамырды алыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Қамырды қалыңдығы 2 мм жайыңыз, содан кейін жұқа жолақтармен кесіңіз. Қыздырылған пешке салыңыз да, 200 градусқа дейін пісіріңіз. Сабан қызарғаннан кейін оны алып, суытыңыз.
2-қадам
Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды ұсақтап турап, сәбізді тураңыз.
3-қадам
Сиыр етін жақсылап жуыңыз, кесектерге кесіңіз. Өсімдік майына сары май қосып, қоңыр қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз. Пісірілген пияз мен сәбізді қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз және жабық, қалың қабырғалы кастрюльде баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сиыр мен көкөністерді кастрюльге жіберіп, қайнаған сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және сорпаны 15 минут қайнатыңыз. Кеспені сорпаға салыңыз да, сол мөлшерде көбірек пісіріңіз. Өртті өшіріп, сүлгімен жауып, оны 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Сорпаны ыдысқа құйып, шөптермен безендіріңіз.
