Сіз тіпті қарапайым және бала кезінен таныс өнімдерден ерекше және талғампаз тағамдар дайындай аласыз. Көкөністерден кеспе кастрюльін жасап көріңіз. Ол тез дайындалады, өте әдемі көрінеді және дәмі сізді алыс Италияда орналасқан шуақты, жазғы ауылға апарады.
Бұл қажетті
-
- 300 г дайын кеспе;
- 3 қызанақ;
- бір орташа сәбіз;
- бір сары немесе жасыл болгар бұрышы;
- 1 пияз басы;
- 50 г ақжелкен мен насыбайгүл;
- 150 г пармезан;
- 2 жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Кеспені тұзды суға қайнатыңыз. Оның жабысып қалуын болдырмау үшін пісіру кезінде бір-екі ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Кеспе пісірілмегеніне көз жеткізіңіз, оларды аздап пісіруге жол берген дұрыс.
2-қадам
Көкөністерді кеспе пісіріп жатқанда пісіріңіз. Сәбізді қабығынан аршып, жіңішке етіп тураңыз. Болгар бұрышын тұқымдар мен сабақтардан босатып, жарты сақиналарға кесіңіз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз. Оларды текшелерге кесіңіз. Сарымсақ түйірлерін ұсақтаңыз.
3-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз және сары май қосыңыз. Пиязды табаға құйып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбіз бен бұрыш қосып, араластырып, екі минут қуырыңыз. Қызанақты табаға салыңыз да, оларды көкөністермен бірге 3-5 минут қайнатыңыз. Көкөністерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Дәміне қарай шөптен жасалған дәмдеуіштерді қосуға болады. Сарымсақты соңғы қосып, оны оттан алыңыз.
4-қадам
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Ақжелкен мен насыбайгүлді ұсақтаңыз. Кеспені дуршлагқа төгіп, кастрюльге оралыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен немесе ас үй шайқауымен шайқаңыз.
5-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен тазалаңыз. Кеспе қабатын салып, үстіне жұмыртқа қоспасының жартысын құйыңыз, үгітілген пармезанның жартысын себіңіз, үстіне көкөністер мен шөптер салыңыз.
6-қадам
Қалған кеспені шөптен жасалған көкөністердің үстіне қойып, жұмыртқа қоспасын қосып, пісірме табақты фольгамен жабыңыз. Кәстрөлді 20 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын фольганы алып тастап, қалған ірімшікті кеспеге себіңіз. Кәстрөлді қайтадан пешке салыңыз, үстіңгі жағы қызарғанша пісіріңіз.
7-қадам
Көкөністерден жасалған кеспе кәстрөлін ақжелкен мен насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
