Лаконикалық өткір дәмі бар өте қарапайым салат. Тек үш негізгі ингредиент бар - жүрек, ірімшік және пияз. Түпкілікті нәтиже - маринадталған ет хош иісі бар мейірімді тағам - нағыз «еркектік» дәм, бірақ әйелдерге де ұнайды.
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 2 дана.
- - қатты ірімшік - 300 грамм
- - пияз - 1 бас, қалауыңыз бойынша сіз орташа немесе үлкен мөлшерде ала аласыз
- - сірке суы - 2-3 ас қасық
- - тұз, қант - дәміне қарай, тең мөлшерде
- - майонез
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа жүрегін 1, 5-2 сағат бойы көп мөлшерде тұздалған суда қайнатыңыз. Сізге қатты тұздаудың қажеті жоқ, содан кейін тұздың жетіспеуі үгітілген ірімшікпен өтеледі. Жүрек қаншалықты ұзақ дайындалса, соғұрлым жақсы болады. Пісіру кезінде көбікті үнемі алып тастаңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін жүректі салқындату керек, оны пленкалардан, ыдыстардан, қалған тромбалардан тазартып, жолақтармен ұсақтап кесу керек.
2-қадам
Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз. Алдымен пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесу керек - ол неғұрлым жұқа болса, соғұрлым дәмді және нәзік болады. Қаласаңыз, жұмсақ болу үшін туралған пияздың үстіне қайнаған су құюға болады. Содан кейін 30 минут тұз бен қант қосылған сірке суына маринадтаңыз.
3-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз. Ас болсын!
