Арпа ботқасы ет пен хош иісті дәмдеуіштермен пісірілген жағдайда ерекше дәмді болады. Бұл тағам өте пайдалы және қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- - меруерт арпа 700 г;
- - ет 700 г;
- - май 250 г;
- - пияз 3 дана;
- - сәбіз 4 дана;
- - томат пастасы 2 ас қасық. қасықтар;
- - 4 сарымсақ қалампыры;
- - ұнтақталған ыстық чили бұрышы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Інжу арпаны жуыңыз, құрғатыңыз, құрғақ табада 3-4 минут қуырыңыз. Етті жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Майды қазанға немесе терең қуыруға арналған табада қыздырыңыз. Ет бөліктерін қызарғанша қуырыңыз. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз, табаға қосыңыз. Орташа отта 5-6 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, жұқа жолақтармен кесіңіз, табаға қосыңыз. Ащы бұрыш, қара бұрыш, қабығынан тазартылған сарымсақ қалампырымен және томат пастасымен дәмдеңіз. 5 минут қайнатыңыз. Табаға 1 литр ыстық су құйыңыз. 40 минут пісіріңіз.
4-қадам
Табадан сарымсақты алыңыз, інжу арпасын құйыңыз, жарма толығымен жабылатын етіп аздап су құйыңыз. Қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз, 25-30 минут пісіріңіз. Дайын ботқаны жаңа піскен шөптермен бірге беріңіз.
