Аскөк, ақжелкен, балдыркөк және басқа заттар түріндегі жасыл тағамдарға ерекше хош иіс пен дәм беруі мүмкін, сондықтан жыл сайын көптеген үй шаруасындағы әйелдер осы дәмдеуіштерді мүмкіндігінше сақтауға тырысады: кейбір жасылдар кептіріледі, ал басқалары тұздалған, ал басқалары қатып қалған. Соңғы әдіс - бұл жиі қолданылатын әдістердің бірі, өйткені сақтаудың осы түрі кезінде шөптер тек хош иісін жоғалтпайды, сонымен қатар олардың түсі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Жасылдарды дұрыс қатыру үшін сізге кейбір ережелерді білу қажет, мысалы, шөптерді кішкене шоқтарда немесе бөліктерде қатыру керек (бұл өте ыңғайлы, өйткені қажетті заттарды алу үшін кейіннен үлкен мөлшердегі дәмдеуіштерді жібітудің қажеті жоқ). мөлшерде), мұздату алдында жасыл түстерді жуып, кептіру керек (ешқандай жағдайда өсімдіктердің қурап кетуіне жол берілмейді).
Сонымен, егер сіз жасыл заттарды қатыруды шешсеңіз, онда жаңа және шырынды өсімдіктерді алыңыз, оларды сұрыптаңыз, шайыңыз, содан кейін ыдысқа салқын су құйыңыз да, оған шөптерді салыңыз (шөптер толығымен суда болуы керек). Оларды 15 минутқа жібітіп, содан кейін суды ауыстырыңыз да, тағы 15 минутқа қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін көкөністерді сүлгімен жұқа қабатқа жайып, құрғатыңыз.
Су шөптерден буланғаннан кейін, оларды әдеттегідей пісіру үшін кесіп тастаңыз, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз. Мұздатқышқа арналған арнайы сөмкелерді алыңыз да, оларға туралған көк түстерді салыңыз (жұқа қабатта).
Сөмкелерді байламай, оларды мұздатқышқа салыңыз және тоңазытқышты ең төменгі температураға қойыңыз. Шөптерді мұздатқышқа бір сағаттай сіңдіріңіз, содан кейін пакеттерді алыңыз, олардан ауаны босатыңыз, байлап, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Температураны орташа деңгейге келтіріңіз.
Шөптерді мұздату кезінде әр сөмкеге дәмдеуіштердің атауы жазылған жапсырманы жапсыруға болатындығын ескеру қажет (бұл болашақта қажет шөптерді табуды едәуір жеңілдетеді). Ал егер сіз мұздатқышта қалған тамақтың жасыл хош иіспен қаныққанын қаламасаңыз, онда контейнерлерге қосымша шөптер салынған сөмкелерді салыңыз.
