Мүкжидекпен толтырылған тауық еті - бұл керемет тағам. Тәтті етке қарсы болмайтындарды ғана қуанта аламын. Бұл рецептте жаңа піскен крекерді қолдану өте маңызды. Мүкжидектің арқасында толтырғыш өте хош иісті болады, ал кеуде еті дәмді болады.
Бұл қажетті
- - бұрыш;
- - тұз;
- - сары май - 2 шай қасық;
- - ұнтақталған крекер - 2 ас қасық;
- - бал - 1 ас қасық;
- - мүкжидек - 1 стакан;
- - тауықтың төс еті.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесіндегі барлық сүйектерді кесіп тастаңыз, терісін алып тастаңыз және филені екіге бөліңіз. Әр бөлікті екіге бөліңіз.
2-қадам
Мүкжидектің төрттен бірін бөліп, қалғанын шырынын сығып алыңыз. Оңтайлы хош иіс үшін шырынға біртіндеп бал қосыңыз. Мұны өзіңіз реттеңіз.
3-қадам
Алынған шырынның үштен бірін кішкене ыдысқа құйып, ұнтақталған үгінділер қосыңыз. Жұмсақ май қосып, қоспаны жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Тауық филесінен аздап шайқаңыз. Екі жағынан да бұрыш пен тұз қосыңыз. Әр филеге дайындалған мүкжидек массасының жартысын, сондай-ақ 15 тұтас жидекті салыңыз.
5-қадам
Филе қабаттарын екіге бүктеңіз, сонда толтырғыш ішінде болады. Шеттерін ағаш таяқшалармен бекітіңіз. Ыстық табаны пайдаланып, филені тез қуырыңыз. Екі жаққа 30 секундтан артық емес уақыт жұмсаңыз. Үлкен пісіру парағына қойып, қалған мүкжидек шырынын жабыңыз. Пісіру парағын фольгамен қатайтыңыз.
6-қадам
Пешті 220oC дейін алдын ала қыздырыңыз және сол жерде пісіру парағын салыңыз. Мүкжидекпен толтырылған тауық етін жарты сағат бойы пісіріңіз. Қызмет көрсету үшін тағы да бал мен мүкжидек соусын дайындаңыз.
