Бадамға кәмпит себілген күріш қосылған өрік пирогы мерекелік дастарқанның ерекше безендірілуіне айналады. Алайда, дайындықтың қарапайымдылығы отбасыңызға тек мереке күндерінде ғана емес, қуантуға мүмкіндік береді. Бұл рецепт қышқыл жемісті тәтті қамыр мен кілегеймен тамаша үйлестіреді.
Бұл қажетті
- Күрішті толтыру үшін:
- - сүт 1 л
- - түйіршіктелген қант 100 г.
- - үгітілген лимон қабығы 2 шай қасық
- - лимон шырыны 2 шай қасық
- - тұз 1 шымшу
- - күріш 250 г.
- - тауық жұмыртқасы 3 дана.
- Сынақ үшін:
- - ұн 300 г.
- - тауық жұмыртқасы 1 дана.
- - өсімдік майы 6 ас қасық
- - даршын 1 шай қасық
- - пісіретін ұнтақ 1 пакет
- - тұз 1 шымшу
- - қант ұнтағы 50 г.
- - сүзбе 200 г.
- Жемістерді толтыру үшін:
- - қара өрік 2 кг
- - май 150 г.
- - туралған бадам 200 г.
- - түйіршіктелген қант 150 г.
- - 2 ас қасық кілегей
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтке тұз, 50 г түйіршіктелген қант пен лимон қабығын қосыңыз, қайнатыңыз. Күрішті шайып, сүтке қосып, баяу отта 40 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Қамырды дайындау үшін ұнтақ, тұз, даршын ұнмен араластырыңыз.
3-қадам
Сүзбеге өсімдік майы, сүт, жұмыртқа және түйіршіктелген қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пісірілген ұнмен біріктіріп, қамыр илеңіз. Ұнды жұмыс бетіне себіңіз де, қамырды жайып, пісірме табаққа салыңыз, май жағыңыз және кішкене жақтарын жасаңыз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Өріктерді жуыңыз, әрқайсысын кесіңіз және шұңқырды алыңыз. Туралған бадамды түйіршіктелген қантпен, кілегеймен және маймен араластырыңыз, үнемі араластыра отырып қайнатыңыз.
6-қадам
Қалған қантпен ақуызды ұрып, күріш ботқасымен араластырыңыз, оны салқындатыңыз. Қоспаға лимон шырынын қосып, қамырға салыңыз. Қара өрік қосылған. Пеште 40 минут пісіріңіз.
