Нарықтағы бұрыш бұршақ арқылы таңдалмайды, бірақ әрқайсысы алынып, икемділікке тексеріледі. Пісіру үшін біз тек қызыл және сары бұрыштарды сатып аламыз, өйткені кез-келген сылтаумен жасыл бұрыштарды алып тастауға болмайды.
Бұл қажетті
- - қызыл бұрыш 3 дана.
- - сары бұрыш 3 дана.
- - зәйтүн майы 70 мл
- - сарымсақ 2 түйір
- - насыбайгүл 5-6 жапырақ
- - сірке
- - тұзды бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Егер бұрыштар балабақшадан жаңа, таза болса, онда олардың терісі нәзік және оңай алынып тасталатын болса, онда сіз бірнеше жасыл бұрыш ала аласыз. Таңдалған серпімді бұрыштарды жақсылап жуады, қағаз салфеткалармен немесе сүлгілермен сүртеді, содан кейін пісірме табаққа немесе пісірме табаққа жайып, барлық жағынан зәйтүн майымен себеді. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған бұрыштарды 40 минуттай қойыңыз. Бұрыш сәл қарайып кетсе, жаман ештеңе болмайды. Бұл тағамға түтіннің дәмін қосады, ол ыңғайлы болады.
2-қадам
Зәйтүн майын кішкене кастрюльге құйыңыз, оған сарымсақ пен майдалап туралған насыбайгүлді сығыңыз, содан кейін жай отқа қойыңыз. Майды қайнатудың қажеті жоқ. Біраз жылынғаннан кейін, оны насыбайгүл мен сарымсақ хош иістерімен қанықтыру керек.
3-қадам
Бұрышты ыдысқа салыңыз, оған хош иісті май құйыңыз, тұз салыңыз, сірке суын, тұзды және ұнтақталған қара бұрышты дәміне қарай қосыңыз. Майды сәл салқындатыңыз, содан кейін бәрін қолыңызбен өте ақырын араластырыңыз. Бұрышты құмыраға салыңыз, оларды таңертеңге дейін тұндыру керек. Күтуге жүз есе сыйақы беріледі. Дәмді пісірілген бұрыштарды Бородино нанынан жасалған тосттарды безендіру үшін қолдануға болады.
