Нанды дайындаудың бірінші көзқараста көрінгенінен гөрі көптеген нұсқалары бар. Мен сізге сарымсақ, насыбайгүл және қызанақ қосылған нан пісіруді ұсынамын. Мұндай тоқаштар өткір тағамдарды ұнататындарға ұнайды.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 500 г;
- - су - 320 мл;
- - жасыл насыбайгүл - 1 шоқ;
- - кептірілген қызанақ - 100 г;
- - зәйтүн майы - 50 мл + 3 ас қасық;
- - сарымсақ - 20 түйір;
- - жүгері ұны - 1 ас қасық;
- - жарма - 20 г;
- - жаңа ашытқы - 15 г;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жарма мен бидай ұнын араластырыңыз. Содан кейін жаңа ашытқыны қосып, бәрін араластырыңыз, сонда сіз ұсақ үгінділерден тұратын массаға ие боласыз. Содан кейін 3 ас қасық зәйтүн майы мен тұзды сумен бірге қосыңыз. Біртекті нан қамырын илегеннен кейін оны тоңазытқышта кем дегенде 60 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Жұмыс бетін үстіңгі жағынан жүгері ұнымен себіңіз де, салқындатылған қамырдан ені 25 сантиметр, ал ұзындығы 35 сантиметр болатын тік бұрышты пішін жасаңыз. Күнге кептірілген қызанақ пен сарымсақ түйіршіктерін қабығынан тазалап, кесектерге кесіп, қалыптасқан тіктөртбұрышқа жайлап басыңыз. Насыбайгүл жапырақтарымен бірдей жасаңыз.
3-қадам
Оралған қамырды 3 тең бөлікке бөліңіз. Зәйтүн майы қосылған майланған пісірме табаққа салыңыз, таза шай сүлгімен жауып, 30 минут жылы ұстаңыз.
4-қадам
Пешті 250 градусқа дейін қыздырғаннан кейін, температураны 220-ға дейін төмендетіп, оған болашақ нанды толық дайын болғанға дейін жіберіңіз, яғни шамамен 20-25 минут - оның қабығы ашық алтынға айналуы керек.
5-қадам
Пісірілген тағамдарды салқындағаннан кейін, оларды кесіп, қызмет етіңіз. Сарымсақ, насыбайгүл және қызанақ қосылған нан дайын!
