Дәмді тіскебасар - мерекелік кешкі асқа керемет бастама. Сонымен бірге тағам ұмытылмас және дәмді болуы керек. Анчоус, пармезан және насыбайгүл қосылған ыстық тәбеттің дәмі бай және қонақтардың тәбетін ашатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 10 қызанақ;
- - 5 шие қызанақтары;
- - 50 г үгітілген пармезан;
- - 200 г консервіленген анчоус;
- - 16 шұңқырлы зәйтүн;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 20 капер;
- - 2 дана ақ нан;
- - 1 байлам насыбайгүл;
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- - бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған сарымсақ пен насыбайгүл байламын ұсақтап тураңыз. Ақ наннан қабықты кесіп, етін кішкене бөліктерге бөліңіз. Қамырдағы анчовтарды алыңыз, шайыңыз және кесіңіз. Шие қызанақтарын бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, қабығын алып, екіге бөліңіз.
2-қадам
Барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салыңыз және мұқият араластырыңыз. Дайын болған зәйтүнді (қазірдің өзінде шұңқырлы) екіге бөліңіз. Қоспаға оларды және капусталарды қосыңыз. Тіскебасарды зәйтүн майымен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз (соңғы екеуінің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгертіңіз).
3-қадам
Қызанақты екіге бөліңіз. Олардан барлық ядроны алып тастаңыз. Пісіру парағын зәйтүн / күнбағыс майымен тазалап, қызанақтың жартысын сызыңыз. Дайын қоспаны әрқайсысына салыңыз. Үстіне үгітілген Пармезан қосыңыз. Пешті 200С дейін алдын ала қыздырыңыз. Тәбетті 15 минут пісіріңіз.
