Құрамында омега-3 май қышқылдары көп болғандықтан, зәйтүн майы денсаулыққа өте пайдалы. Сондықтан осы құнды өнімнің емдік тағамдық қасиеттерін сақтау үшін оны сақтау ережелерін сақтау қажет.
Зәйтүн майы тез бұзылады. Оның максималды сақтау мерзімі төгілген күннен кейін 2 жылдан аспайды. Алайда, бұл мәселені түсінетіндер 9 айдан астам уақыт бұрын жасалған зәйтүн майын сатып алуға кеңес бермейді. Себебі, осы уақыттан кейін май өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалта бастайды, ал дәмі мен хош иісі аз айқындала бастайды.
Мұнайды сақтаудың ең оңтайлы орны - құрғақ, қараңғы және салқын жер, сондықтан ол өз қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Бұл өнімді сақтау температурасы 20 градустан аспауы керек. Оны жылы ұстау майға ащы дәм береді. Оның үстіне оны тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды, өйткені онда ақ үлпектер түріндегі бұлтты тұнба пайда болады.
Бұл өнімді қатыруға қатаң тыйым салынады, өйткені оны жібіткеннен кейін ол онша пайдалы болмайды және ол зәйтүн майына тән ерекше дәм мен иісті жоғалтады.
Зәйтүн майын сақтауға арналған контейнерлерді таңдағанда қара шыныдан немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа артықшылық беріңіз. Сонымен қатар, ол өте үлкен болмауы керек, өйткені майдың үстінде жиналған ауа оны тотықтырады. Бөтелкенің қақпағы тығыз болуы керек, өйткені зәйтүн майы басқа тағамдардың иістерін өте тез сіңіре алады.
Ашық май 30 күн ішінде қолданылуы керек. Әрі қарай сақтау кезінде өнім пайдалы қасиеттері мен дәмдік қасиеттерін жоғалтады.
Сонымен қатар, қуырғаннан кейін, зәйтүн майын қайта қолдануға қатаң тыйым салынады, өйткені ол өзінің құнды қасиеттерін жоғалтып қана қоймай, ондағы денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін канцерогенді заттарды қалыптастырды.
Алған білімді пайдалана отырып, сіз осы пайдалы өнімді пайдаланудан ләззат аласыз.
