Күз бізге көкөністер мен жемістердің мол мөлшерін береді. Сіз тек баклажаннан көптеген түрлі тағамдар дайындай аласыз. Осы рецепт бойынша дайындалған әдеттен тыс дәмді баклажан тәбеті күнделікті де, мерекелік үстелдерді де безендіреді. Ол өте тез дайындалады, сөзбе-сөз он минут ішінде.
Бұл қажетті
- - баклажан - 500 грамм
- - сарымсақ - 3 түйір
- - қызанақ - 2 дана
- - ащы бұрыш - 1 дана
- - болгар бұрышы - 2 дана
- - жасыл
- - өсімдік майы
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуып, қабығын тазартпай ұсақтап тураңыз. Ыдысқа бүктеп, тұз қосып, 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл уақыт ащыны жою үшін жеткілікті. Өсімдік майын түбі ауыр кастрюльге немесе терең табаға құйыңыз. Ол қызғанша күтіп, баклажандарды жайып салыңыз.
2-қадам
Дәмді баклажан мен сарымсақ тағамдары дәмдеуіштерді қолдану арқылы дайындалады. Ол алдын-ала дайындалуы керек. Ащы және болгар бұрыштарын тұқымнан босатып, қабығын аршыңыз. Қызанақты жуыңыз. Сарымсақты тазалаңыз. Барлық көкөністерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Блендерде кезекпен ұнтақтаңыз және араластырыңыз.
3-қадам
Баклажандар табада аздап қызарғаннан кейін, оларға дәмдеуіштер мен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Баклажанмен жақсылап араластырыңыз, қақпақты жауып, бірнеше минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сарымсақ, қызанақ және бұрыш қосылған баклажанның өткір тәбеті дайын. Оны тез, сөзбе-сөз 10 минут ішінде жасай отырып, сіз дәмді әрі пайдалы тағам аласыз. Сіз тағамды үстелге ыстық та, суық та бере аласыз.
