Қарапайымнан күрделі және талғампазға дейінгі аспаздық рецепттердің алуан түрлілігі бар. Бірақ кейде сіз балалық шаққа оралғыңыз келеді, онда әжесінің құймақтары, ірімшіктері және пирогтары болған. Олар айранға немесе қышқыл сүтке пісірді. Алайда, осы өнімдермен дайындалған басқа нан өнімдері де өте дәмді.
Жемісті кекстер
Құрамы:
- қант, 1 стакан;
- ұн, 1 стакан;
- жұмыртқа, 5 дана;
- сары май, 30 грамм;
- қышқыл сүт, 1 стакан;
- таңқурай шырыны, 0,5 кесе;
- көкжидек шырыны, 0,5 кесе;
- бір лимонның дәмі;
- пісіру ұнтағы, 0,5 шай қасық;
- сары май (қалыпты майлауға арналған).
Дәміне қарай кез-келген жидек шырынын қолдануға болады.
Пісіру жұмыртқаны ыдысқа бөліп, қантпен мұқият араластырудан басталуы керек. Осы қоспаға бір стакан сүт құйыңыз, оған ұнтақ, ұн, лимон қабығын қосыңыз. Массаны араластырыңыз. Торт табасын сары маймен майлап, оған қамырды салыңыз. Тортты 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Жидек шырынымен дайын тағамның үстіне құйыңыз.
Пончиктер
Құрамы:
- ұн, 1 кг;
- жұмыртқа, 3 дана;
- қышқыл сүт, 500 мл;
- ашытқы, 10 грамм;
- су, 250 мл;
- өсімдік майы, 500 мл;
- қант ұнтағы, 3 ас қасық;
- тұз, дәміне қарай.
Жұмыртқаны ұрып, оған қышқыл сүт, су, ашытқы қосыңыз. Қамырды илеп, 1 сағатқа қоя тұрыңыз. Ұнтақтап, кішкене бөліктерге бөліп, шарларды «колобоктар» сияқты домалақ етіп ораңыз. Қуырылған майға немесе өсімдік майы көп мөлшерде қуырылған табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Қуырылған пончиктерді қант ұнтағына себіңіз.
Қант ұнтағының орнына қант, бал, қоюландырылған сүт немесе джем қолдануға болады.
Алма қосылған пирог
Құрамы:
- ұн, 200 грамм;
- май, 50 грамм;
- жұмыртқа, 2 дана;
- айран, 0,5 кесе;
- қант, 100 грамм;
- печенье ұнтағы, 0,5 пакет;
- алма, 500 грамм;
- ақ ұнтақталған крекер, 2 ас қасық.
Ұн, 1 жұмыртқа, май, 50 грамм қант, печенье ұнтағы және айран илеңіз. Оны екіге бөліңіз. Торттарды жайыңыз. Алма үккіш. Оның біреуін майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне үгітілген алма салыңыз, алма мен нан үгіндісін себіңіз. Қоспаны екінші қабықпен жабыңыз, шанышқымен тесіңіз. Алтын қоңыр қабық үшін пісірілген тағамдарды жұмыртқамен майлап, қантқа себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 210-240 ° C температурада 45 минут пісіріңіз.
Пицца
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа, 1 дана;
- айран, 1 стакан;
- майонез, 1 ас қасық. л.;
- қаймақ, 1 ас қасық. л.;
- сода, 1 шай қасық;
- ұн, 4 стакан;
- тұз, екі шымшу;
- қант, 0,5 шай қасық
Толтыру үшін:
- «Салами» шұжық, 50 грамм;
- болгар бұрышы, дәміне қарай;
- маринадталған қияр, 2 дана;
- қызанақ, 2 дана;
- ірімшік, 50 грамм;
- сарымсақ, 1 қалампыр;
- томат тұздығы (қамырды майлау үшін);
- жаңа піскен шөптер, 50 грамм.
Жұмыртқаны ыдысқа жарып, оған қант, майонез, қаймақ, айран, тұз, сода қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр илеңіз және оны біраз уақытқа қойыңыз. Толтыруға дайындалған ингредиенттерді ұсақтаңыз. Қамырды пісірме табаққа салыңыз, қызанақ соусымен щеткамен салыңыз және оған толтырғышты салыңыз. Пиццаны 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Пиццаға ірімшік себуге дайын болмай тұрып.
