Белгілі қара ханзада тортының жанкүйерлері көп. Әрине, оның басты артықшылығы - керемет дәмі, ол нәзік шоколадты губка торты мен классикалық май кремінің тіркесімін тудырады. Классикалық Black Prince тортының рецепті үйде танымал десертті дайындауға көмектеседі.
Қара ханзада тортының құрамы:
Шоколадты печенье үшін:
- 250 г айран;
- 1 жұмыртқа;
- 200 гр премиум ақ ұн;
- 250 грамм қант;
- 1 ас қасық табиғи какао ұнтағы;
- пісіретін ұнтақ салынған қап (шамамен 10 г).
Май кремі үшін:
- 400 мл қою қаймақ;
- 100 грамм қант.
Қара ханзада тортын дайындау
1. Алдымен шоколадты губка тортына қамыр дайындау керек. Жұмыртқаны көбік шыққанша қантпен шайқаңыз. Айранның жалпы көлемінің үштен бірін сол жерге құйыңыз, какао қосыңыз, ұнды ұнтақпен біртіндеп құйыңыз. Барлығын мұқият шайқаңыз және қалған айранды қосыңыз. Қамырдың біркелкі болғаны маңызды.
2. Тортқа губка тортын пісіру үшін арнайы дөңгелек пішінді қолданған дұрыс. Бұл пішінді қабырғалармен бірге жақсы майлау керек. Шоколадты қамырды құйып, үстіңгі жағына тегістеңіз.
3. Пешті шамамен 180 градусқа дейін қыздыру керек. Оған пішінді қамыр салып, бисквитті шамамен жарты сағат пісіріңіз.
4. Печеньені пісіргеннен кейін оны салқындату үшін бөлме температурасында қалдыру керек. Екі бірдей торт жасау үшін тек салқындатылған бисквитті 2 бөлікке бөлуге болады. Мұны ұзын және өткір пышақпен мұқият жасау керек.
5. Келесі қадам - қант пен кілегейден кілегей дайындау. Кремді (қант жақсы еритін етіп аздап қыздырылған) миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қантты біртіндеп қосу керек, сонымен бірге қамшы жылдамдығын арттырыңыз. Қажетті қалыңдыққа, сондай-ақ қанттың еруіне қол жеткізу маңызды.
6. Төменгі тортты ыдысқа салыңыз, оны кілегеймен жауып қойыңыз. Үстіне екінші бисквитті тортпен жабыңыз, ол да кілегеймен толығымен жағылады. Майдың кремін әр жағынан жағыңыз, кілегейді бүкіл бетіне ақырын тегістеңіз.
7. Содан кейін тортты тоңазытқышта екі-үш сағатқа қалдырған жөн, сонда ол май кремімен толығымен қаныққан болады.
