Лососьтің өзі - дәмді балық, одан салаттар дайындалады, оны маринадтайды, қуырады, қайнатады және, әрине, пісіреді. Тұмшапеш керемет балық жасайды, ал шпинаттың нәзік тұздығы оны толықтырады. Лосось орнына қызғылт лосось немесе форель алуға болады, бірақ шпинатты қымыздықпен алмастыру ұсынылмайды - сіз жұмсақ емес, қышқылдан мүлдем басқа тұздық аласыз.
Бұл қажетті
- - 700 г лосось филесі;
- - 300 мл кілегей 20% май;
- - 150 г пияз;
- - 100 г шпинат;
- - лимон немесе әк;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - бұрыш, тұз, өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось филесін қалыңдығы 1 см кесектерге кесіп, қалыпқа салыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Әкпен немесе лимон шырынын себіңіз. Пеште 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
2-қадам
Тұздықты дайындаңыз, ол үшін сарымсақтың қабығын аршып, пиязды майдалап тураңыз, шпинатты тураңыз. Сарымсақ пен пиязды өсімдік майына қуырыңыз, қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Аздап қоюланғанға дейін пісіріңіз.
3-қадам
Тұздыққа шпинат қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Пештен алыңыз. Балыққа арналған шпинат тұздығы дайын.
5-қадам
Дайын болған лососьді табақтарға салыңыз, жылы тұздықпен молынан құйыңыз, дереу қызмет етіңіз.
