Мен сіздермен цуккини уылдырығының қарапайым рецептімен бөліскім келеді, ол дүкен сияқты болып шығады. Сіз келесі ережелерді сақтай отырып, асқабақтың уылдырығын үйде оңай пісіре аласыз.
Бұл қажетті
- - тазартылған цуккини - 3 кг.
- - сәбіз - 1 кг.
- - пияз -1 кг
- - 0,5 литр қызанақ
- - ащы қызыл бұрыш - 1 дана.
- - өсімдік майы - 100 грамм.
- - сірке суы - 1 ас қасық
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған цуккиниді кішкене бөліктерге кесіңіз. Сәбіз бен пиязды қабығынан аршып, тураңыз. Уылдырыққа арналған барлық көкөністер міндетті түрде өсімдік майында қуырылуы керек. Бұл цуккинидегі уылдырық дәмді болу үшін бір-бірінен бөлек жасалуы керек.
2-қадам
Егер сіз уылдырыққа өткір дәм қосқыңыз келсе, алдын ала блендерде ұнтақталған қызыл ащы бұрыш қолданыңыз. Содан кейін барлық көкөністерді үлкен кастрюльге араластырыңыз.
3-қадам
Асқабақтың уылдырығын дүкен уылдырығына ұқсату үшін көкөністерді блендермен езбеге дейін ұсақтаңыз. Оларға 0,5 литр қызанақ қосыңыз. Баяу отқа қойыңыз. Асқабақтың уылдырығын қайнағаннан кейін шамамен бір сағат қайнатыңыз.
4-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын сірке суын қосыңыз. Оны стерильденген банкаларға салыңыз. Содан кейін уылдырық банкаларын 30 минут зарарсыздандырыңыз. Сіз асқабақтың уылдырығын қыста сірке суынсыз дайындауға болады. Бірақ мен оны сенімділік үшін қосуды жөн көремін. Кішкене ғана.
5-қадам
Қақпақтарды орап, ораңыз. Цуккини уылдырығы салқындаған кезде оны салқын жерге қойыңыз. Бұл қарапайым рецепт бойынша дайындалған асқабақтың уылдырығы бөлме температурасында жақсы сақталады.
