Цуккини уылдырығы - дәмді және пайдалы өнім, құрамында калория мөлшері аз, организмге оңай сіңеді. Цуккини уылдырығын дайындау өте оңай, тек кейбір ережелерді сақтау керек, бірақ оның көмегімен мәзірді әртараптандырып, денені витаминдер мен минералдармен қанықтыруға болады.
Асқабақтың уылдырығын дайындаудың негізгі ережелері
Дәмді уылдырық үшін жақсы асқабақты таңдау керек. Олар өте үлкен болмауы керек - шамамен 15-20 сантиметр, бұл жағдайда олардың терісі жұқа және жұмсақ тұқымдары болады, сондықтан цуккиниді тазартудың қажеті жоқ.
Егер цуккини кішкентай болса, оларды ағынды сумен шайып, олардың құйрықтары мен шыңдарын кесіп тастау жеткілікті. Піскен, үлкен цуккини үшін тұқымдарды тазалап, алып тастаңыз.
Содан кейін цуккиниді ұсақтап, тұздап, салқын жерге 15-20 минут қою керек, сонда олар сығып алу керек.
Уылдырықты дайындаудың бірнеше әдісі бар. Бірінші нұсқа барлық шикі көкөністерді ұсақтаудан тұрады, содан кейін оларды біртіндеп бұқтыру керек. Екінші жағдайда, ингредиенттер қуырылады немесе пешке пісіріледі, содан кейін ұсақталады.
Уылдырыққа арналған кез-келген рецепт дайын өнімнің белгілі бір дәмін алады. Ащы тағам алу үшін сіз пияз, сарымсақ, ыстық қызыл бұрыш қосуға болады. Жұмсақ әрі тәтті дәм үшін сәбіз бен болгар бұрышын қосқан жөн. Шөптер мен дәмдеуіштер жиі қолданылады - кинза, аскөк, ақжелкен, балдыркөк, зире, зімбір және бұрыш.
Егер сіз ең жұмсақ уылдырық алғыңыз келсе, шикі цуккиниді бұқтырып, қуырмас бұрын ет тартқыштың үлкен торынан өткізіп, содан кейін ұсақ торды қолданып қайтадан бұраңыз.
